【摘 要】
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5月算是进入初夏了。夏天，昼长夜短，睡眠、休息时间相对减少，再加上天气炎热，出汗多，营养物质也随汗液排泄，体力消耗比其他季节要大，因此，夏季也是需要进补的。《黄帝内经》中载有“春夏养阳”的养生原则，提醒我们在天气渐暖的时节宜吃温补阳气的食物。不同的食物具有不同的补养功能，正确选择食物，可以发挥其最大营养效果，避免副作用，增强体质，抗病延年。 鱼腥草拌莴笋 原料：鱼腥草50克，莴笋2
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5月算是进入初夏了。夏天，昼长夜短，睡眠、休息时间相对减少，再加上天气炎热，出汗多，营养物质也随汗液排泄，体力消耗比其他季节要大，因此，夏季也是需要进补的。《黄帝内经》中载有“春夏养阳”的养生原则，提醒我们在天气渐暖的时节宜吃温补阳气的食物。不同的食物具有不同的补养功能，正确选择食物，可以发挥其最大营养效果，避免副作用，增强体质，抗病延年。
鱼腥草拌莴笋
原料：鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油适量。
制作方法：鱼腥草洗净切段，用沸水焯后捞出，加各种调料腌渍。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成粗丝，用盐腌渍沥水，将葱花、姜末儿、蒜末儿一起加入拌匀，浇上香油即可。
功效：鱼腥草的清热解毒、利湿祛痰功效显著，对肺热咳嗽、痰多黏稠、小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。
技术指数：★★★★★
茯苓大枣山药粥
原料：茯苓20克，大枣10克，山药20克，粳米50克，枸杞少许，红糖适量。
制作方法：大枣去核，与茯苓、山药、粳米、枸杞同煮成粥，加适量红糖调味即可。
功效：健运脾胃，渗湿止泻。脾胃气虚、食少便溏、体倦乏力者可经常食用。茯苓甘平，淡渗利水去湿，补脾益胃，与山药、大枣佐用，药性平和，滋补脾胃，除湿止泻之功更显著。
技术指数：★★★★
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