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一、栽培管理技术
1. 选地与整地
①选地。首先，选择的种植区域应符合国家环境质量要求，远离工矿区，具有良好的生态环境，土壤未受污染，地表水、地下水无污染，土壤元素含量适宜，周围无金属、非金属矿山，无农药残留。其次，应选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好的砂质壤土，且周围无遮阴，有一定排灌条件的地块。
②整地。早春土壤解冻后，深翻25厘米以上。结合深翻每亩施腐熟有机肥2000千克，过磷酸钙25千克，硫酸钾15千克，翻入土中做基肥。然后整平耙细，根据地势开好排水沟。
2. 种栽培育
①倒栽。立秋前后将春栽地黄挖出，另选地块按春栽方法再栽植一次，于田间越冬，翌春挖取做种栽。
②冬藏留种。秋季收获时，选优良品种无病虫害的根状茎，在地窖里储藏越冬，翌春做种栽。
③大田留种。秋季收获时，选留纯正的优良品种，留在大田里越冬，翌春挖取做种栽。
3. 栽种
①栽种时间。地黄多春栽，当地温稳定在10℃以上时即可栽种。
②种栽处理。栽前将种栽斩头去尾，截成3～6厘米的小段，每段要有2～3个芽眼，切口蘸草木灰，或用50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液拌种，晾干后栽种。
③栽种方法。按行距30～40厘米开3～5厘米浅沟，再按株距27～33厘米横放一个种栽段，然后用细土埋平，覆盖地膜。每亩需种栽40～50千克。
4. 中耕除草
出苗后到封垄前应经常松土除草。地黄出齐苗后，幼芽细嫩，应用手拔除或用小刀挖除杂草。在地黄丛叶繁茂期到封垄前再除一次草。
5. 查苗补苗
种植地黄往往会出现缺苗断垄现象，因此在种植时应设密栽地，出苗后结合中耕除草将密栽地的幼苗连同种栽一同刨出移栽至缺苗处。移栽最好在阴雨天进行并尽量多带原土，移栽后及时浇水，以缩短缓苗期。
6. 追肥
①根际追肥。在生产中视苗情可追肥2～3次，每次每亩追施尿素15～20千克。
②叶面追肥。5片真叶以后叶面喷施0.5%尿素水溶液，每次间隔7～10天，连喷3～4次。
7. 灌溉与排水
地黄生长发育前期需水较多，应勤浇水；生长后期为地下根茎膨大期，应节制用水，尤其是多雨季节，田间不能积水，应及时疏沟排水，以防发生根腐病。久旱无雨以及每次施肥后，都应及时浇水。
8. 间苗与去薹
出苗后要及时间苗，每株只保留一个健壮幼苗，并拔除串皮苗。出苗后不久，个别植株会出现抽薹开花现象，应及时掐掉花薹。
二、病虫害防治
无公害地黄病虫害防治应坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治措施，尽量少用或不用化学农药。农药使用应符合农药合理使用准则（所有部分）的规定。
1. 斑枯病（青卷病）
①症状。斑枯病危害叶片，气温13℃以上时开始发病，发病盛期是7～8月的雨季。发病初期病叶出现黄绿色病斑，边缘不明显，后扩大呈黄绿色、圆形或不规则形大斑，上有小黑点，严重时叶片干枯卷曲，植株死亡。
②防治方法。a.清除菌源，地黄收获后，收集病叶，集中深埋或烧毁。b.增施磷钾肥，提高植株抗病能力。c.加强田间管理，雨季及时排水，降低田间湿度。d.在发病初期，喷65%代森锌可湿性粉剂1500倍液或3%多抗霉素可湿性粉剂800倍液，间隔10天左右再喷1次。
2. 轮纹病
①症状。轮纹病危害叶片，5月上旬发病，6～7月发病严重。病叶表面出现黑褐色病斑，近圆形，病斑上有明显的同心轮纹，上生小黑点，严重时全叶枯死。
②防治方法。a.选用无病健壮的根茎做种栽。b.前茬最好是禾本科作物。c.增施磷钾肥，雨季及时排水。d.发病初期喷50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，每次间隔7～10天，连喷2～3次。
3. 拟豹纹蛱蝶幼虫（又名黄毛虫或毛虫）
①拟豹纹蛱蝶幼虫发生规律。以幼虫咬食叶片，6～10月发生，8月为害严重。
②防治方法。用4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液喷杀。
三、采收与初加工
1. 采收
一般秋季收获，在茎叶枯黄且带斑点时采挖。先割去茎叶，然后在畦的一端开深30厘米的深沟，顺次小心挖取根茎。
2. 初加工
按大小分级后，分别放在火炕上炕干。开始用武火，升温至80～90℃，8小时后当地黄柔软无硬心时取出堆闷，覆盖麻袋或麦草，使其“发汗”，约5～7天后再行回炕，温度控制在50～60℃，炕8～12小时，至色变黑、干而柔软时，即成生地黄。
四、感官指标
干货，具有油性，条形或圆形，体质柔实，皮纹细，表面灰白或灰褐色，断面黑褐色或黄褐色，显菊花心，具黏性，无枯心、焦枯。
五、储存
1. 鲜地黄储存
采挖后摊晾3～5天至表皮稍干时，用较湿润的河砂埋藏。冬季温度应不低于5℃。
2. 商品地黄储存
应存于通风干燥处，适宜温度为30℃以下，相对湿度70%～75%。
（作者联系地址：山西省临汾市鼓楼东路69号临汾市农业委员会 邮编：041000）
1. 选地与整地
①选地。首先，选择的种植区域应符合国家环境质量要求，远离工矿区，具有良好的生态环境，土壤未受污染，地表水、地下水无污染，土壤元素含量适宜，周围无金属、非金属矿山，无农药残留。其次，应选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好的砂质壤土，且周围无遮阴，有一定排灌条件的地块。
②整地。早春土壤解冻后，深翻25厘米以上。结合深翻每亩施腐熟有机肥2000千克，过磷酸钙25千克，硫酸钾15千克，翻入土中做基肥。然后整平耙细，根据地势开好排水沟。
2. 种栽培育
①倒栽。立秋前后将春栽地黄挖出，另选地块按春栽方法再栽植一次，于田间越冬，翌春挖取做种栽。
②冬藏留种。秋季收获时，选优良品种无病虫害的根状茎，在地窖里储藏越冬，翌春做种栽。
③大田留种。秋季收获时，选留纯正的优良品种，留在大田里越冬，翌春挖取做种栽。
3. 栽种
①栽种时间。地黄多春栽，当地温稳定在10℃以上时即可栽种。
②种栽处理。栽前将种栽斩头去尾，截成3～6厘米的小段，每段要有2～3个芽眼，切口蘸草木灰，或用50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液拌种，晾干后栽种。
③栽种方法。按行距30～40厘米开3～5厘米浅沟，再按株距27～33厘米横放一个种栽段，然后用细土埋平，覆盖地膜。每亩需种栽40～50千克。
4. 中耕除草
出苗后到封垄前应经常松土除草。地黄出齐苗后，幼芽细嫩，应用手拔除或用小刀挖除杂草。在地黄丛叶繁茂期到封垄前再除一次草。
5. 查苗补苗
种植地黄往往会出现缺苗断垄现象，因此在种植时应设密栽地，出苗后结合中耕除草将密栽地的幼苗连同种栽一同刨出移栽至缺苗处。移栽最好在阴雨天进行并尽量多带原土，移栽后及时浇水，以缩短缓苗期。
6. 追肥
①根际追肥。在生产中视苗情可追肥2～3次，每次每亩追施尿素15～20千克。
②叶面追肥。5片真叶以后叶面喷施0.5%尿素水溶液，每次间隔7～10天，连喷3～4次。
7. 灌溉与排水
地黄生长发育前期需水较多，应勤浇水；生长后期为地下根茎膨大期，应节制用水，尤其是多雨季节，田间不能积水，应及时疏沟排水，以防发生根腐病。久旱无雨以及每次施肥后，都应及时浇水。
8. 间苗与去薹
出苗后要及时间苗，每株只保留一个健壮幼苗，并拔除串皮苗。出苗后不久，个别植株会出现抽薹开花现象，应及时掐掉花薹。
二、病虫害防治
无公害地黄病虫害防治应坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治措施，尽量少用或不用化学农药。农药使用应符合农药合理使用准则（所有部分）的规定。
1. 斑枯病（青卷病）
①症状。斑枯病危害叶片，气温13℃以上时开始发病，发病盛期是7～8月的雨季。发病初期病叶出现黄绿色病斑，边缘不明显，后扩大呈黄绿色、圆形或不规则形大斑，上有小黑点，严重时叶片干枯卷曲，植株死亡。
②防治方法。a.清除菌源，地黄收获后，收集病叶，集中深埋或烧毁。b.增施磷钾肥，提高植株抗病能力。c.加强田间管理，雨季及时排水，降低田间湿度。d.在发病初期，喷65%代森锌可湿性粉剂1500倍液或3%多抗霉素可湿性粉剂800倍液，间隔10天左右再喷1次。
2. 轮纹病
①症状。轮纹病危害叶片，5月上旬发病，6～7月发病严重。病叶表面出现黑褐色病斑，近圆形，病斑上有明显的同心轮纹，上生小黑点，严重时全叶枯死。
②防治方法。a.选用无病健壮的根茎做种栽。b.前茬最好是禾本科作物。c.增施磷钾肥，雨季及时排水。d.发病初期喷50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，每次间隔7～10天，连喷2～3次。
3. 拟豹纹蛱蝶幼虫（又名黄毛虫或毛虫）
①拟豹纹蛱蝶幼虫发生规律。以幼虫咬食叶片，6～10月发生，8月为害严重。
②防治方法。用4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液喷杀。
三、采收与初加工
1. 采收
一般秋季收获，在茎叶枯黄且带斑点时采挖。先割去茎叶，然后在畦的一端开深30厘米的深沟，顺次小心挖取根茎。
2. 初加工
按大小分级后，分别放在火炕上炕干。开始用武火，升温至80～90℃，8小时后当地黄柔软无硬心时取出堆闷，覆盖麻袋或麦草，使其“发汗”，约5～7天后再行回炕，温度控制在50～60℃，炕8～12小时，至色变黑、干而柔软时，即成生地黄。
四、感官指标
干货，具有油性，条形或圆形，体质柔实，皮纹细，表面灰白或灰褐色，断面黑褐色或黄褐色，显菊花心，具黏性，无枯心、焦枯。
五、储存
1. 鲜地黄储存
采挖后摊晾3～5天至表皮稍干时，用较湿润的河砂埋藏。冬季温度应不低于5℃。
2. 商品地黄储存
应存于通风干燥处，适宜温度为30℃以下，相对湿度70%～75%。
（作者联系地址：山西省临汾市鼓楼东路69号临汾市农业委员会 邮编：041000）