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<正>啤酒是胶体溶液,其稳定性是相对的、有条件的,随着环境条件的变化,啤酒的稳定性也会随之发生变化。而啤酒的稳定性也有其内在的诱变因素和变化机理,例如由杂菌污染引起的啤酒
啤酒稳定剂的发展与进步
【摘 要】
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<正>啤酒是胶体溶液,其稳定性是相对的、有条件的,随着环境条件的变化,啤酒的稳定性也会随之发生变化。而啤酒的稳定性也有其内在的诱变因素和变化机理,例如由杂菌污染引起的
【机 构】
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河南省轻工业学校
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2009年03期
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