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摘要 阐述了油茶的功能与价值，从品种配置、选地、整地、栽植造林、林间管理、病虫害防治等方面总结了油茶的栽培技术，以期促进油茶产业的发展。
关键词 油茶；功能；丰产；栽培技术
中图分类号 S794.4.04 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）07-0053-01
油茶（Camellia oleifera Abel.）别名茶子树、茶油树、白花茶，属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名油茶。安徽省是油茶分布与栽培的重点产区，现有油茶栽培面积6.67万hm2，年产油茶籽3.6万t、茶油2.1万t。宣城市20世纪60—70年代曾大力发展油茶，面积逾0.67万hm2，但现有保存面积仅666.67 hm2左右，且多数为零散分布，基本为低产林分，经济效益不高。究其原因：一是之前社会经济生活水平低，未能形成有效的消费市场；二是加工工艺滞后；三是栽培品种差，产量低，效益低；四是政府扶持、保障机制尚未形成[1-2]。
1 油茶的功能与价值
1.1 茶油是绿色纯天然高档保健食用油
油茶的营养成分十分丰富，含不饱和脂肪酸93%（其中油酸83%、亚油酸10%）、棕榈酸、维生素E、维生素D和各种生理活性成分茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。
1.2 茶油有特殊的保健和药用价值
茶油的烟点高，因此烹调时不会产生呛人的油烟，可以大大减少致癌物质的产生[3]。现代医学研究证明：茶油可降低胆固醇，调整血脂，改善血液循环，抑制各种心脑血管疾病的发生。中医还认为茶油性偏凉，有凉血、止血等功效。这对于肝血亏而虚火旺的心血管疾病患者有显著疗效。因此，茶油被誉为“长寿油”、“东方橄榄油”。
1.3 油茶的生态及社会价值
分布于低山丘陵地带的油茶现有林分正发挥着美化环境、保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。同时，油茶又是抗污染能力强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。此外，油茶花大艳丽，红果满枝，用来作庭院和公路绿化树种，具有较高的观赏价值[4]。
2 油茶丰产栽培技术
2.1 品种配置
油茶属两性虫媒花，大面积造林需配置5个以上品种；多个无性系打乱栽植或间隔栽植均可；配置的品种花期和果实成熟期要一致，以利授粉及果实采收。
2.2 选地
选择油茶造林地的条件：黄棕壤、砂壤土、轻黏壤土；pH值5.5～6.5的酸性土壤；石灰岩山地一般不能造油茶林；土层厚度：最好在80 cm以上，一般不能低于40 cm。最适宜生长在疏松、湿润、透气性好、保水性强、深厚肥沃且含有少量石砾的砂质壤土。油茶忌积水，要避开积水低洼的地块，要求雨季地下不积水，旱季能浇水灌溉最好。造林地要求海拔一般在500 m以下。山地造林以坡度小于25°的斜坡或缓坡中下部的阳坡、半阳坡为宜；无坡度的平地栽培也不好，大面积的平地容易形成积水致油茶生长不良甚至死亡。
⒉3 整地
油茶栽植应该根据当地的气候条件，一般要求在造林前2～3个月整地最好，这样有利于土壤充分熟化并提前施入基肥。一般夏伏整地，10月造林；秋季整地，冬季造林；冬季整地，翌春造林。边整地边栽植效果较差。油茶整地方式一般有以下几种：一是機械加人工全垦整地。一般坡度小于10°的造林地，采用人工挖穴或机械翻耕，大面积用机械翻耕可减少劳动力与生产费用。全面翻耕后，清除蔸、灌，再人工挖穴栽植，穴规格60 cm×60 cm×40 cm。二是人工水平阶梯状整地。坡度大于10°时，采用水平阶梯状整地，以利水土保持、防止水土流失。
2.4 栽植造林
油茶造林秋冬春均可进行，一般在2—3月栽植最好，在苗芽即将萌动之前造林最为适宜。应选择小雨天、阴天或晴天的傍晚进行栽植。一般宜栽植1 050～1 500株/hm2，行距为2.5～3.0 m，株距为2.0～3.0 m。
2.5 林间管理
定植当年不施肥，有条件的地方可在6—7月树苗恢复生长后，适当浇施稀薄的人粪尿，或施尿素或专用肥25～50 g/株。自第2年起，每年3月新稍萌动前15 d左右，施速效氮肥50～100 g/hm2；11月上旬，施以土杂肥或有机肥作为越冬肥，施用量5～10 kg/株。随着树龄的增大，施肥量应从小到多，逐年提高。在油茶长到1 m左右，应在幼树距地面0.5～0.8 m处短截主干，待其萌发新枝，从中选留不同方位、上下间距10～15 cm的健壮枝条4～5个作为骨干枝。幼林修剪整形，以轻度修剪为主，控制徒长枝，促进主侧枝生长，培育形成自然圆头形和开心形树冠。
2.6 病虫害防治
主要病害为茶炭疽病、油茶软腐病、油茶苗菌核性根腐病等。茶炭疽病防治方法：在12月至翌年2月修剪病害部位，砍除重病株，摘除病果、病叶。要及时消灭油茶金花虫，防止它把炭疽病菌传播到其他树上。施肥时，可多施磷、钾肥，使油茶树生长健壮，以增强抗炭疽病的能力。油茶软腐病防治方法：冬春季节深挖垦覆，清除病叶病果，减少越冬病菌。改造过密林，适当整枝修剪，通风透光，减少发病。病（下转第55页）
（上接第53页）
害发生前做好防病工作。一般在4月中旬用0.8%波尔多液和0.5%赛力散混合喷洒，或喷洒50%可湿性退菌特400～600倍稀释液，每隔10 d喷1次。苗圃地要选择排水良好、向阳的地方，避免连作。油茶苗菌核性根腐病防治方法：育苗时，选择排水良好的山脚坡地，平地育苗要做高床，挖好排水沟，搞好排水工作。施足基肥，增施有机肥料，促进有益微生物活动。播种前喷洒1%硫酸铜溶液3 750～4 500 kg/hm2，或施用石灰375～450 kg/hm2，进行土壤消毒。发病时应及时拔除病株，消除附近带菌的土，再用1%硫酸铜液浇灌苗木根部，或在苗木根际撒赛力散药土（1∶200），消毒保苗。
主要虫害有油茶毒蛾、油茶尺蠖、茶梢蛾等。防治方法：人工防治，主要是摘除越冬卵块，在每年11月至翌年3月间进行。捕杀幼虫，幼虫群集时，可摘除虫叶并将虫踩死。药剂防治，幼虫期，喷施40%乐斯本乳剂1 500倍液，或50%杀螟松乳油1 000倍液，或50%辛硫磷乳油3 000倍液。生物防治：保护和利用天敌昆虫，如蜘蛛、寄蝇、金小蜂、蚁形小蜂、小茧蜂等，达到“以虫治虫”的效果。
3 参考文献
[1] 杨少新，何俊海，丁建，等.江西油茶产业绿色发展存在的问题及建议[J].江西农业学报，2011（12）：174-177.
[2] 杨胜辉.油茶的特征特性及开发利用[J].现代农业科技，2012（8）：224-225.
[3] 肖庆阳.油茶造林技术[J].现代农业科技，2012（21）：198-199.
[4] 彭学库，蓝国平，朱富荣.景宁县油茶产业现状、问题与对策[J].内蒙古农业科技，2012（3）：131-132.
关键词 油茶；功能；丰产；栽培技术
中图分类号 S794.4.04 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）07-0053-01
油茶（Camellia oleifera Abel.）别名茶子树、茶油树、白花茶，属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名油茶。安徽省是油茶分布与栽培的重点产区，现有油茶栽培面积6.67万hm2，年产油茶籽3.6万t、茶油2.1万t。宣城市20世纪60—70年代曾大力发展油茶，面积逾0.67万hm2，但现有保存面积仅666.67 hm2左右，且多数为零散分布，基本为低产林分，经济效益不高。究其原因：一是之前社会经济生活水平低，未能形成有效的消费市场；二是加工工艺滞后；三是栽培品种差，产量低，效益低；四是政府扶持、保障机制尚未形成[1-2]。
1 油茶的功能与价值
1.1 茶油是绿色纯天然高档保健食用油
油茶的营养成分十分丰富，含不饱和脂肪酸93%（其中油酸83%、亚油酸10%）、棕榈酸、维生素E、维生素D和各种生理活性成分茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。
1.2 茶油有特殊的保健和药用价值
茶油的烟点高，因此烹调时不会产生呛人的油烟，可以大大减少致癌物质的产生[3]。现代医学研究证明：茶油可降低胆固醇，调整血脂，改善血液循环，抑制各种心脑血管疾病的发生。中医还认为茶油性偏凉，有凉血、止血等功效。这对于肝血亏而虚火旺的心血管疾病患者有显著疗效。因此，茶油被誉为“长寿油”、“东方橄榄油”。
1.3 油茶的生态及社会价值
分布于低山丘陵地带的油茶现有林分正发挥着美化环境、保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。同时，油茶又是抗污染能力强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。此外，油茶花大艳丽，红果满枝，用来作庭院和公路绿化树种，具有较高的观赏价值[4]。
2 油茶丰产栽培技术
2.1 品种配置
油茶属两性虫媒花，大面积造林需配置5个以上品种；多个无性系打乱栽植或间隔栽植均可；配置的品种花期和果实成熟期要一致，以利授粉及果实采收。
2.2 选地
选择油茶造林地的条件：黄棕壤、砂壤土、轻黏壤土；pH值5.5～6.5的酸性土壤；石灰岩山地一般不能造油茶林；土层厚度：最好在80 cm以上，一般不能低于40 cm。最适宜生长在疏松、湿润、透气性好、保水性强、深厚肥沃且含有少量石砾的砂质壤土。油茶忌积水，要避开积水低洼的地块，要求雨季地下不积水，旱季能浇水灌溉最好。造林地要求海拔一般在500 m以下。山地造林以坡度小于25°的斜坡或缓坡中下部的阳坡、半阳坡为宜；无坡度的平地栽培也不好，大面积的平地容易形成积水致油茶生长不良甚至死亡。
⒉3 整地
油茶栽植应该根据当地的气候条件，一般要求在造林前2～3个月整地最好，这样有利于土壤充分熟化并提前施入基肥。一般夏伏整地，10月造林；秋季整地，冬季造林；冬季整地，翌春造林。边整地边栽植效果较差。油茶整地方式一般有以下几种：一是機械加人工全垦整地。一般坡度小于10°的造林地，采用人工挖穴或机械翻耕，大面积用机械翻耕可减少劳动力与生产费用。全面翻耕后，清除蔸、灌，再人工挖穴栽植，穴规格60 cm×60 cm×40 cm。二是人工水平阶梯状整地。坡度大于10°时，采用水平阶梯状整地，以利水土保持、防止水土流失。
2.4 栽植造林
油茶造林秋冬春均可进行，一般在2—3月栽植最好，在苗芽即将萌动之前造林最为适宜。应选择小雨天、阴天或晴天的傍晚进行栽植。一般宜栽植1 050～1 500株/hm2，行距为2.5～3.0 m，株距为2.0～3.0 m。
2.5 林间管理
定植当年不施肥，有条件的地方可在6—7月树苗恢复生长后，适当浇施稀薄的人粪尿，或施尿素或专用肥25～50 g/株。自第2年起，每年3月新稍萌动前15 d左右，施速效氮肥50～100 g/hm2；11月上旬，施以土杂肥或有机肥作为越冬肥，施用量5～10 kg/株。随着树龄的增大，施肥量应从小到多，逐年提高。在油茶长到1 m左右，应在幼树距地面0.5～0.8 m处短截主干，待其萌发新枝，从中选留不同方位、上下间距10～15 cm的健壮枝条4～5个作为骨干枝。幼林修剪整形，以轻度修剪为主，控制徒长枝，促进主侧枝生长，培育形成自然圆头形和开心形树冠。
2.6 病虫害防治
主要病害为茶炭疽病、油茶软腐病、油茶苗菌核性根腐病等。茶炭疽病防治方法：在12月至翌年2月修剪病害部位，砍除重病株，摘除病果、病叶。要及时消灭油茶金花虫，防止它把炭疽病菌传播到其他树上。施肥时，可多施磷、钾肥，使油茶树生长健壮，以增强抗炭疽病的能力。油茶软腐病防治方法：冬春季节深挖垦覆，清除病叶病果，减少越冬病菌。改造过密林，适当整枝修剪，通风透光，减少发病。病（下转第55页）
（上接第53页）
害发生前做好防病工作。一般在4月中旬用0.8%波尔多液和0.5%赛力散混合喷洒，或喷洒50%可湿性退菌特400～600倍稀释液，每隔10 d喷1次。苗圃地要选择排水良好、向阳的地方，避免连作。油茶苗菌核性根腐病防治方法：育苗时，选择排水良好的山脚坡地，平地育苗要做高床，挖好排水沟，搞好排水工作。施足基肥，增施有机肥料，促进有益微生物活动。播种前喷洒1%硫酸铜溶液3 750～4 500 kg/hm2，或施用石灰375～450 kg/hm2，进行土壤消毒。发病时应及时拔除病株，消除附近带菌的土，再用1%硫酸铜液浇灌苗木根部，或在苗木根际撒赛力散药土（1∶200），消毒保苗。
主要虫害有油茶毒蛾、油茶尺蠖、茶梢蛾等。防治方法：人工防治，主要是摘除越冬卵块，在每年11月至翌年3月间进行。捕杀幼虫，幼虫群集时，可摘除虫叶并将虫踩死。药剂防治，幼虫期，喷施40%乐斯本乳剂1 500倍液，或50%杀螟松乳油1 000倍液，或50%辛硫磷乳油3 000倍液。生物防治：保护和利用天敌昆虫，如蜘蛛、寄蝇、金小蜂、蚁形小蜂、小茧蜂等，达到“以虫治虫”的效果。
3 参考文献
[1] 杨少新，何俊海，丁建，等.江西油茶产业绿色发展存在的问题及建议[J].江西农业学报，2011（12）：174-177.
[2] 杨胜辉.油茶的特征特性及开发利用[J].现代农业科技，2012（8）：224-225.
[3] 肖庆阳.油茶造林技术[J].现代农业科技，2012（21）：198-199.
[4] 彭学库，蓝国平，朱富荣.景宁县油茶产业现状、问题与对策[J].内蒙古农业科技，2012（3）：131-132.