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微波-薄层法测定浓稠态食品中的水分
微波-薄层法测定浓稠态食品中的水分
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:luoning5188
【摘 要】
:
采用微波-薄层法测定浓稠态食品中的水分,通过正交设计实验确定了测定条件:微波输出功率900w、样品质量3g、微波加热时间1.5min.对同一样品测定5次,S=0.29,CV%=0.51,与干燥箱
【作 者】
:
马勇
邵悦
赵丽红
【机 构】
:
锦州师范学院食品科学系
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2003年2期
【关键词】
:
微波加热
薄层
浓稠食品
水分
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采用微波-薄层法测定浓稠态食品中的水分,通过正交设计实验确定了测定条件:微波输出功率900w、样品质量3g、微波加热时间1.5min.对同一样品测定5次,S=0.29,CV%=0.51,与干燥箱法比较,没有明显差别.
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