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著名美食评论家，诗人，“川东老家”和“天下盐”餐馆创始人
女人与酒这对朋友所能拥有的最佳关系是：好酒刚刚好让美女的脸泛红晕。上世纪六七十年代，我所见过的女性都和我母亲一样，整日围着灶台和餐桌打转。去别人家做客，主人家中的当家主妇总是那个忙碌而缺席的人，只有在她不断从厨房端出热菜并热情招呼客人时才現身一见。女人喝酒，是少有的事。我是见过我母亲偶尔喝酒的，她极其偶尔地会喝一点白酒，本地酿造，没有牌子，通常由我提着瓶子去街上的酒铺打来。母亲喝酒，一般是碰上好菜又碰到高兴事的。
在我的印象中，上世纪80年代末开始，酒桌上开始出現女性的身影，她们多扮演生意场上不得不陪酒的那个角色。“陪酒”这两个字，可能会引起今天的人一些不好的猜想，其实，当时的陪酒还真是单纯地陪酒。男客人们都有礼貌，出現在酒桌旁抿下一口小盅白酒的女性也不是简单角色，她们通常在名字之后带着“经理”、“主任”一类的称谓。但这个时候的女性陪酒毕竟是被动的。主动的是私营餐馆越开越多时，开始在这些馆子里猜拳行令斗酒的四川妹妹。无论是主动还是被动，往往以妹妹们胜利收场，所谓美女自带三两酒。
上世纪90年代，我来到成都创办川东老家。在那个年代的末期，我亲眼见过成都玉林西路一条线排得整整齐齐的三个著名酒吧：小酒馆、白夜、老酒吧，三家店的三个女老板个个能喝，每每吆喝到一起吃饭，一顿饭的时间拖得无限长，吃的时间少，喝的时间多，酒后失态的多半是败在女老板杯口下的壮士们。一个天“麻麻亮”的早上，我看见诗人马松，斗酒输给老酒吧的女老板，正左脚踩右脚地走路回家。也见过二十来岁的年轻姑娘喝上一点啤酒就站在街边大骂。
在成都川东老家的餐桌上，最受人欢迎的是自酿“冉妈红”，这酒装在一个巨大的酒坛中，用酒漏盛出，一碗约有2两的分量。它微甜的口感让人放松了警惕，如果在冬天，“冉妈红”经温水温过，跟冬天的被窝一般缠绵，让人难以舍弃。当时的成都女性越美丽越能喝，一碗接一碗，直到满桌人都被“整倒”。到那时，女人喝酒再也不是什么值得路人侧目的稀奇事，人人有权享受自己的生活。
等大量的洋酒、红酒、日本清酒、韩国烧酒进入成都后，喝酒的女人便分成了很多种类型。商务宴席上的女性，和上世纪80年代的女经理们一样磊磊大方；在朋友小聚时喝点小酒助兴的女人们，像我母亲年轻时的自娱自乐。有人选择酒吧，有人喜欢在吃西餐时点红酒佐餐。至于啤酒，依然是成都女性的爱，她们乐意在家中，与家人一人一瓶，喝完最后一口，拿手背擦干净嘴角。
开餐馆这些年遇见的北方女人，从50后到90后个个善饮，她们尤其喜欢北方本地出产的白酒，茅台、五粮液也喜欢。奇怪的是，四川这么一个白酒大产区，喜欢白酒的四川女人反而不多。
近些年常常看见从前少见的酒后失态的女人。从前的女人，喝多了也讲究个仪态，从她的脸上绝对看不出她已喝多了。上世纪末，酒醉的女人们还只是捂着嘴冲向路边或卫生间。这几年，常常碰见各色美女喝醉酒之后，一把揽过同桌的男性大哭。
女人们的酒后诉说很真诚，如果有时间，我也会倒上2两酒，坐下来听她慢慢哭，慢慢讲。酒是我们的朋友，关系不咸不淡时，是互相调剂的朋友；关系稍微好了那么一点时，是锦上添花的朋友；如果走得再近一些，恐怕朋友好到头要翻脸。
女人与酒这对朋友所能拥有的最佳关系是：好酒刚刚好让美女的脸泛红晕。
每月接收20个酒精依赖者
10个酒精依赖者中，3个是女性
2个月收治1名女性酒精依赖者
连续1年平均每周3次以上饮酒超过3两，即为酒精依赖者
8成主动戒酒者会再次依赖酒精
医生警告
别以为自己不是女酒鬼
文－万十三
受访者：李静
四川大学华西医院心理卫生中心副主任医师 华西AA戒酒俱乐部负责人
每周饮酒不要超过两次，每次饮酒不要超过约为2两白酒的量。给自己定死这个安全标准，否则，女人很容易受控于酒精。
醉状与罪状
女性成为酒精依赖者有各种各样的原因，有的人因为生活遭遇挫折，靠酒精逃避从而上瘾，有的人不得不出現在酒桌上应酬，被动成瘾，有一些是因为遗传的“原罪”，比如心理卫生中心曾接收一对双胞胎姐妹，相同的基因造成她们同样的病态。
喝酒喝得家庭破裂或濒临破裂，每个女性酒精依赖者最后都会遭遇这样的状况。还有一些女性一喝就是连续几天不起床，只喝酒，烂醉在床上，极易突发性死亡。有人因为喝酒变得抑郁，无法相信任何人，觉得每个人都会害她。有人喝得意识模糊离家出走，醒来自己都不知道自己身在何处。因喝酒而无法控制情绪突然大哭，更是常事。
女人，别以为不喝醉就不是酒鬼
来华西医院心理卫生中心戒酒俱乐部的人，有被家人“挟持”来的，也有自愿的，有被亲人骗来的，也有人事不醒后被拖来的。女性酒精依赖者的数量每一年都在增多，从前一年也遇不到几个，現在，平均每两个月都会收治1名。每逢传统节日或聚会打堆的时间段，收治的女性会更多一点。
喝酒的女性越来越多，据收治的“酒鬼”自己说，她们中的一部分人，本来以为小酒怡情，从未把每天喝点小酒视作嗜酒行为。当她们来医院时，总是很困惑自己为什么会变成一个酒精依赖者，甚至对酒精依赖感到不解：不就是多喝了一点酒么？
現代的职业女性多要参加应酬，出席社交场合，在交际场合的氛围内，被动喝酒是常有的事。主动选择喝酒并将其视为享受生活的女性也有。大家的想法多半是只要不喝醉就好，不要以为只要不喝醉就不算“酒鬼”。当你连续一年平均每周喝酒3次，每次摄入量等于3两白酒时，你已经是个酒精依赖者。
迷恋酒精的女人不可爱
所谓的微醺和喝醉只有一步之遥，从偶尔喝酒到长期依赖，也花不了一个人多少时间。前不久心理卫生中心接收了一个年轻女孩，她在随身的包里揣着一瓶二锅头，如果不隔一会儿喝一口，她会全身发抖。
依赖酒精的人并不知道自己有问题，发現问题的通常是他们身边的人。喝酒的母亲无法照料孩子，醉成一摊泥倒在家中，孩子在旁边哭一整天。长期依赖酒精对大脑造成的损伤让人视觉模糊、丧失平衡感，很多人甚至连伸直双臂平举都做不到。我们对酒精依赖者的治疗周期是2至3周，在这段时间内，我们能做的是把患者的心理依赖程度降至最低。生理上，戒酒者会出現心慌、手抖、身体抽搐，情绪还会极其焦躁。
如果看过一个女性酒精依赖者戒酒的样子，谁还会说女人的醉态最可爱？
小心酒精这个坏朋友
对于公关、销售等行业的女性来说，让她们彻底远离酒精，等于让她们改行。那些注重生活品质的女性也不会愿意把美酒与美食分开。都说小酒怡情，小酒到底是多小？我们的建议是，每周饮酒不要超过两次，每次饮酒不要超过约为2两白酒的量。给自己定死这个安全标准，否则，女人很容易受控于酒精。
链接
AA小组
AA小组的英文原文为AlcoholicsAnonymous，中文意思指嗜酒者互诫协会。1935年，一个来自美国纽约的酒鬼，在阿克伦碰到一个酒鬼医生，两人在互相帮助抵制酒瘾的过程中发現，在帮助别人戒酒的过程中，他们自己的饮酒欲望也变弱了。随后，在阿克伦市，他们成立了世界上第一个AA小组。嗜酒者们分享戒酒经验，朗读协会的原则，以此互相鼓励，互相支持。
如今，在全世界150个国家里，遍布着约99000个AA小组，会员总数在200万以上。十年前进入中国，目前在北京、天津、上海、延吉、成都、昆明等城市设有AA小组。
这些小组各自独立，依靠会员捐款来运转。所有会员没有任何入会手续，只要愿意戒酒就可以加入，在会上也不用真名或全名。
女人与酒这对朋友所能拥有的最佳关系是：好酒刚刚好让美女的脸泛红晕。上世纪六七十年代，我所见过的女性都和我母亲一样，整日围着灶台和餐桌打转。去别人家做客，主人家中的当家主妇总是那个忙碌而缺席的人，只有在她不断从厨房端出热菜并热情招呼客人时才現身一见。女人喝酒，是少有的事。我是见过我母亲偶尔喝酒的，她极其偶尔地会喝一点白酒，本地酿造，没有牌子，通常由我提着瓶子去街上的酒铺打来。母亲喝酒，一般是碰上好菜又碰到高兴事的。
在我的印象中，上世纪80年代末开始，酒桌上开始出現女性的身影，她们多扮演生意场上不得不陪酒的那个角色。“陪酒”这两个字，可能会引起今天的人一些不好的猜想，其实，当时的陪酒还真是单纯地陪酒。男客人们都有礼貌，出現在酒桌旁抿下一口小盅白酒的女性也不是简单角色，她们通常在名字之后带着“经理”、“主任”一类的称谓。但这个时候的女性陪酒毕竟是被动的。主动的是私营餐馆越开越多时，开始在这些馆子里猜拳行令斗酒的四川妹妹。无论是主动还是被动，往往以妹妹们胜利收场，所谓美女自带三两酒。
上世纪90年代，我来到成都创办川东老家。在那个年代的末期，我亲眼见过成都玉林西路一条线排得整整齐齐的三个著名酒吧：小酒馆、白夜、老酒吧，三家店的三个女老板个个能喝，每每吆喝到一起吃饭，一顿饭的时间拖得无限长，吃的时间少，喝的时间多，酒后失态的多半是败在女老板杯口下的壮士们。一个天“麻麻亮”的早上，我看见诗人马松，斗酒输给老酒吧的女老板，正左脚踩右脚地走路回家。也见过二十来岁的年轻姑娘喝上一点啤酒就站在街边大骂。
在成都川东老家的餐桌上，最受人欢迎的是自酿“冉妈红”，这酒装在一个巨大的酒坛中，用酒漏盛出，一碗约有2两的分量。它微甜的口感让人放松了警惕，如果在冬天，“冉妈红”经温水温过，跟冬天的被窝一般缠绵，让人难以舍弃。当时的成都女性越美丽越能喝，一碗接一碗，直到满桌人都被“整倒”。到那时，女人喝酒再也不是什么值得路人侧目的稀奇事，人人有权享受自己的生活。
等大量的洋酒、红酒、日本清酒、韩国烧酒进入成都后，喝酒的女人便分成了很多种类型。商务宴席上的女性，和上世纪80年代的女经理们一样磊磊大方；在朋友小聚时喝点小酒助兴的女人们，像我母亲年轻时的自娱自乐。有人选择酒吧，有人喜欢在吃西餐时点红酒佐餐。至于啤酒，依然是成都女性的爱，她们乐意在家中，与家人一人一瓶，喝完最后一口，拿手背擦干净嘴角。
开餐馆这些年遇见的北方女人，从50后到90后个个善饮，她们尤其喜欢北方本地出产的白酒，茅台、五粮液也喜欢。奇怪的是，四川这么一个白酒大产区，喜欢白酒的四川女人反而不多。
近些年常常看见从前少见的酒后失态的女人。从前的女人，喝多了也讲究个仪态，从她的脸上绝对看不出她已喝多了。上世纪末，酒醉的女人们还只是捂着嘴冲向路边或卫生间。这几年，常常碰见各色美女喝醉酒之后，一把揽过同桌的男性大哭。
女人们的酒后诉说很真诚，如果有时间，我也会倒上2两酒，坐下来听她慢慢哭，慢慢讲。酒是我们的朋友，关系不咸不淡时，是互相调剂的朋友；关系稍微好了那么一点时，是锦上添花的朋友；如果走得再近一些，恐怕朋友好到头要翻脸。
女人与酒这对朋友所能拥有的最佳关系是：好酒刚刚好让美女的脸泛红晕。
每月接收20个酒精依赖者
10个酒精依赖者中，3个是女性
2个月收治1名女性酒精依赖者
连续1年平均每周3次以上饮酒超过3两，即为酒精依赖者
8成主动戒酒者会再次依赖酒精
医生警告
别以为自己不是女酒鬼
文－万十三
受访者：李静
四川大学华西医院心理卫生中心副主任医师 华西AA戒酒俱乐部负责人
每周饮酒不要超过两次，每次饮酒不要超过约为2两白酒的量。给自己定死这个安全标准，否则，女人很容易受控于酒精。
醉状与罪状
女性成为酒精依赖者有各种各样的原因，有的人因为生活遭遇挫折，靠酒精逃避从而上瘾，有的人不得不出現在酒桌上应酬，被动成瘾，有一些是因为遗传的“原罪”，比如心理卫生中心曾接收一对双胞胎姐妹，相同的基因造成她们同样的病态。
喝酒喝得家庭破裂或濒临破裂，每个女性酒精依赖者最后都会遭遇这样的状况。还有一些女性一喝就是连续几天不起床，只喝酒，烂醉在床上，极易突发性死亡。有人因为喝酒变得抑郁，无法相信任何人，觉得每个人都会害她。有人喝得意识模糊离家出走，醒来自己都不知道自己身在何处。因喝酒而无法控制情绪突然大哭，更是常事。
女人，别以为不喝醉就不是酒鬼
来华西医院心理卫生中心戒酒俱乐部的人，有被家人“挟持”来的，也有自愿的，有被亲人骗来的，也有人事不醒后被拖来的。女性酒精依赖者的数量每一年都在增多，从前一年也遇不到几个，現在，平均每两个月都会收治1名。每逢传统节日或聚会打堆的时间段，收治的女性会更多一点。
喝酒的女性越来越多，据收治的“酒鬼”自己说，她们中的一部分人，本来以为小酒怡情，从未把每天喝点小酒视作嗜酒行为。当她们来医院时，总是很困惑自己为什么会变成一个酒精依赖者，甚至对酒精依赖感到不解：不就是多喝了一点酒么？
現代的职业女性多要参加应酬，出席社交场合，在交际场合的氛围内，被动喝酒是常有的事。主动选择喝酒并将其视为享受生活的女性也有。大家的想法多半是只要不喝醉就好，不要以为只要不喝醉就不算“酒鬼”。当你连续一年平均每周喝酒3次，每次摄入量等于3两白酒时，你已经是个酒精依赖者。
迷恋酒精的女人不可爱
所谓的微醺和喝醉只有一步之遥，从偶尔喝酒到长期依赖，也花不了一个人多少时间。前不久心理卫生中心接收了一个年轻女孩，她在随身的包里揣着一瓶二锅头，如果不隔一会儿喝一口，她会全身发抖。
依赖酒精的人并不知道自己有问题，发現问题的通常是他们身边的人。喝酒的母亲无法照料孩子，醉成一摊泥倒在家中，孩子在旁边哭一整天。长期依赖酒精对大脑造成的损伤让人视觉模糊、丧失平衡感，很多人甚至连伸直双臂平举都做不到。我们对酒精依赖者的治疗周期是2至3周，在这段时间内，我们能做的是把患者的心理依赖程度降至最低。生理上，戒酒者会出現心慌、手抖、身体抽搐，情绪还会极其焦躁。
如果看过一个女性酒精依赖者戒酒的样子，谁还会说女人的醉态最可爱？
小心酒精这个坏朋友
对于公关、销售等行业的女性来说，让她们彻底远离酒精，等于让她们改行。那些注重生活品质的女性也不会愿意把美酒与美食分开。都说小酒怡情，小酒到底是多小？我们的建议是，每周饮酒不要超过两次，每次饮酒不要超过约为2两白酒的量。给自己定死这个安全标准，否则，女人很容易受控于酒精。
链接
AA小组
AA小组的英文原文为AlcoholicsAnonymous，中文意思指嗜酒者互诫协会。1935年，一个来自美国纽约的酒鬼，在阿克伦碰到一个酒鬼医生，两人在互相帮助抵制酒瘾的过程中发現，在帮助别人戒酒的过程中，他们自己的饮酒欲望也变弱了。随后，在阿克伦市，他们成立了世界上第一个AA小组。嗜酒者们分享戒酒经验，朗读协会的原则，以此互相鼓励，互相支持。
如今，在全世界150个国家里，遍布着约99000个AA小组，会员总数在200万以上。十年前进入中国，目前在北京、天津、上海、延吉、成都、昆明等城市设有AA小组。
这些小组各自独立，依靠会员捐款来运转。所有会员没有任何入会手续，只要愿意戒酒就可以加入，在会上也不用真名或全名。