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生产油脂及油脂制品时,为了延缓油脂氧化酸败,会在加工过程中添加抗氧化剂,但抗氧化剂的过量添加会危害人体健康。本文将从高效液相色谱法入手,对常见的几种抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)的测定方法进行论述,并总结出测定方法的一般规律,为提高油脂制品测定的准确性和效率提供一定帮助。
油脂及其制品中BHA、BHT、TBHQ快速测定的分析
【摘 要】
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生产油脂及油脂制品时,为了延缓油脂氧化酸败,会在加工过程中添加抗氧化剂,但抗氧化剂的过量添加会危害人体健康。本文将从高效液相色谱法入手,对常见的几种抗氧化剂(BHA、BH
【机 构】
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益海（连云港）特种油脂有限公司,中复碳芯电缆科技有限公司
【出 处】
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市场周刊·理论版
【发表日期】
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2017年33期
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