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首次把树莓与刺五加叶同时用做果茶的主要原料,采用浸提方法提取刺五加叶子的汁液同树莓汁混合调配,通过正交试验和感官评价方法,确定了产品最佳配方,制成一种富有良好感官性状及营养价值的保健型果茶饮品。
刺五加树莓果茶的研制
【摘 要】
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首次把树莓与刺五加叶同时用做果茶的主要原料,采用浸提方法提取刺五加叶子的汁液同树莓汁混合调配,通过正交试验和感官评价方法,确定了产品最佳配方,制成一种富有良好感官性
【机 构】
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辽宁经济职业技术学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2014年19期
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