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以工程化思想为主线,分析了食品营养与卫生学教学现状,重点从教学内容、教学方法、教学手段等方面进行改革与探索,通过课程工程化教学改革,发挥教师的主导和学生的主体作用,充分调动学生的创新思维和团队合作精神,培养出有一定的专业理论知识、具有较强的实践能力和高素质的食品专业人才。
食品营养与卫生学课程工程化教学改革初探
【摘 要】
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以工程化思想为主线,分析了食品营养与卫生学教学现状,重点从教学内容、教学方法、教学手段等方面进行改革与探索,通过课程工程化教学改革,发挥教师的主导和学生的主体作用,
【机 构】
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安徽蚌埠学院生物与食品工程系
【出 处】
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广州化工
【发表日期】
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2012年15期
【基金项目】
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安徽省高校省级食品科学与工程特色专业建设项目资助（No：20101091）, 蚌埠学院自然科学研究项目（No：2011ZR18）
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