【摘 要】
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分析了近五年来中国花生生产发展和油脂消费情况，认为花生生产的进一步发展是中国农业结构调整的必然。在花生总量进一步增长的情况下，中国及世界花生生产大国的花生消费仍将以
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分析了近五年来中国花生生产发展和油脂消费情况，认为花生生产的进一步发展是中国农业结构调整的必然。在花生总量进一步增长的情况下，中国及世界花生生产大国的花生消费仍将以内销为主，而油脂消费始终是花生消费的主体。我国花生油与国际和国内市场上包括大豆油、菜籽油、葵花籽油、棕榈油等大宗植物油相比，价格高而缺乏竞争力，原因涉及榨油花生原料成本高、含油量偏低、专用化程度低及加工技术等问题。培育高含油量、高产、高出仁率的优质油用型花生品种，以加工企业为龙头组织原料生产、改进加工技术和管理水平、规范油脂市场，是提高我国花生
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