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1995年3月26日,地直某工厂早班、中班工人因食用食堂供给的芸豆炒肉,发生81人中毒。根据流行病学调查、临床表现及实验室检查,证实为芸豆所含皂素所致。 中毒情况 3月26日,该食堂自菜市场早市购进芸豆200kg,为早班、中班工人加工芸豆炒肉,供两班次510人上午11时和
一起因食用恒温库芸豆引起的食物中毒
【摘 要】
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1995年3月26日,地直某工厂早班、中班工人因食用食堂供给的芸豆炒肉,发生81人中毒。根据流行病学调查、临床表现及实验室检查,证实为芸豆所含皂素所致。 中毒情况 3月26日,该
【机 构】
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山东省滨州地区卫生防疫站,山东省滨州地区卫生防疫站256618,256618,256618
【出 处】
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预防医学文献信息
【发表日期】
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1995年2期
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