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随着动物营养研究的进一步深人和人类环境意识的不断增强，解决畜禽产品公害和减轻畜禽对环境污染问题被提到了重要议事日程。畜牧业生产对环境造成的污染主要来自畜禽粪尿排出物、污水、有害气体及病原微生物。一个年产万头肉猪的猪场，年排污量至少在30000t以上，这势必对环境如水体、土壤、空气和作物等造成严重污染，造成公害，成为许多畜禽传染病、寄生虫病和人畜共患疾病的传染源。未经处理的粪尿，一部分氨挥发到大气中形成酸雨，余下相当部分形成有害的硝酸盐渗入地下，