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本论文的目的是探讨在我国频频发生食品安全危机事件给我的预警和剖析有关食品安全的信息管理机制。实证研究包括食品安全监测的意义；我国食品安全监测检验的现状与问题；完善食品安全监测检验机制的对策。最后，研究结果表明，依据科学的食品安全指标体系，构建完善而高效的食品安全预警机制，完全可能有效预防食品安全危机事件的发生和发展。