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食盐加碘是防治碘缺乏病的主要措施，碘盐的质量直接关系到碘缺乏病防治的效果。为加强碘盐质量管理和全面、准确掌握湖北省各环节碘盐的质量情况，确保可持续消除碘缺乏病机制的有效运行，根据“全国碘盐监测方案”要求，制定了湖北省碘盐监测实施细则，开展了长期、有序的碘盐监测工作。现将2005年全省碘盐监测情况总结分析如下。