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自从地球上的最后一次冰河期结束以后，我们的祖先在一万多年以前发现了具有巨大粮食价值的植物——野生稻。这一发现对人类的进化，尤其是对亚洲人的发展和繁荣起到了至关重要的作用。几千年来，水稻不仅为亚洲季风带的居民提供了主要食物来源，还决定了人们的生产、生活方式以及经济活动形态。在人类的干预和自然选择的双重作用下，野生稻经历了漫长的进化过程：野生稻被驯化成古栽培稻；在不同的气候条件下从古栽培稻分化出了籼稻和粳稻；不同的水环境下又分化出了水稻和旱稻；人们还从稻的自然变异中选育出了糯稻。水稻不仅养育了居住在季风带的亚