【摘 要】
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通过利用固相微萃取-气质联用色谱测定天津市寡盐水养鱼池中浮游藻类和放线菌的次生代谢产物——土腥异味化合物（土臭味素和二甲基异莰醇）浓度，感官评价养殖鱼土腥异味程度，同时
【机 构】
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华中农业大学水产学院,北京市水产技术推广站
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通过利用固相微萃取-气质联用色谱测定天津市寡盐水养鱼池中浮游藻类和放线菌的次生代谢产物——土腥异味化合物（土臭味素和二甲基异莰醇）浓度，感官评价养殖鱼土腥异味程度，同时测定浮游藻类和放线菌生物量，探讨鱼池中土臭味素和二甲基异莰醇浓度、浮游藻类和放线菌生物量以及养殖鱼异味之间的相互关系。结果表明，寡盐水养鱼池水体中普遍存在土臭味素和二甲基异莰醇，其中二甲基异莰醇是鱼池中的主要异味物质，浓度0．33—5302．70ng·L^-1，土臭味素浓度相对较低，0．29～12．10ng·L^-1。养
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