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酯化液的研发与应用
酯化液的研发与应用
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Amjf123456
【摘 要】
:
以白酒生产的副产物黄水和尾水,添加酒尾、大曲、优质老窖泥、酒醅、优质食用酒精、己酸、酯化酶和酒用酵母等生产酯化液。将酯化液直接蒸馏浓缩提纯制成调味酒用于勾调白酒,
【作 者】
:
唐新
【机 构】
:
江苏分金亭酒业有限公司
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2006年11期
【关键词】
:
白酒
酯化液
生产应用
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以白酒生产的副产物黄水和尾水,添加酒尾、大曲、优质老窖泥、酒醅、优质食用酒精、己酸、酯化酶和酒用酵母等生产酯化液。将酯化液直接蒸馏浓缩提纯制成调味酒用于勾调白酒,或将酯化液直接倒入底锅中串蒸,或倒入粮醅进行蒸馏,均可明显提高大曲酒的品质,增加企业的经济效益。(孙悟)
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