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摘要：随着生活水平的提高，人们对食品的质量要求也越来越高。我国加入世贸组织之后，市场竞争更是愈演愈烈，这都要求我们重视柑桔的产品质量安全，转变传统的数量型柑桔生产方式。本文主要分析了当前我国柑桔质量安全现状，并提出了相应的对策。
关键词：柑桔；质量安全；对策
项目名称：柑桔质量安全风险隐患摸底排查与关键控制点评估，项目编号：GJFP201700401
中图分类号： S666；S436.66 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.19.037
柑桔的质量安全直接关系到消费者的身体健康与生命安全，我国作为柑桔生产大国，必须重视并努力提高柑桔的质量安全。受天气环境、病虫害等因素的影响国内许多地区的柑桔出现了产品质量不合格等问题，直接影响了种植者的收入，大大降低了柑桔的市场竞争力。因此，深入分析柑桔当前的质量安全现状、存在的问题，并积极探讨解决办法迫在眉睫。
1我国柑桔质量安全现状与风险分析
虽然近几年国家在农药残留标准、果苗质量安全监督、食品外包装质量标准等方面都在逐渐完善，但从总体上来说，我国的柑桔质量安全还是存在一定的问题与风险。
1.1柑桔病虫害多，防治难度高
柑桔在种植生产过程中很容易发生蒂腐、病绿霉病、炭疽病等多种病虫害。例如，湘西地区的柑桔易发生大果实蝇等病虫害。这些病虫害不仅多发，而且防治难度大，一般都需要果农进行多次防治，且掌握技术对症下药才能取得一定的防治效果。
1.2 质量安全管理体系不完善
当前我国的柑桔质量安全管理还存在监督管理体制不完善，监管措施针对性不强，实施难度大等问题。由于我国在柑桔的种植生产上还没有形成普遍的大规模种植，许多地方都是小农户生产，而负责监督其产品质量的食品安全监督管理部门的监管对象，又主要是规模比较大的农业生产，针对柑桔小农户种植还没有制定出比较有效的、针对性较强的监督管理措施，最终导致在这方面监督管理的成本比较高，实施难度大，国家制定的许多种植激励政策都无法深入小农户种植，使其在提高质量安全方面缺乏相应的积极性。
1.3 重产量、轻质量的生产管理模式
柑桔的生长环境也会对果实的产品质量安全带来一定影响，包括气温、土壤、有机质含量等，只有各方面都达到适宜的比例和规定，才能确保柑桔质量。然而，从20世纪后期开始，我国在柑桔种植生产方面就开始出现盲目扩张种植的情况，大量的追求产量而忽视了柑桔种植的生产管理，这种粗放型的管理模式直接导致了土壤当中的气温、肥料、湿度等各方面的比例失调，使得柑桔的生长环境越来越差，果实的质量也越来越低。
2提高柑桔质量安全的对策
2.1 大力推广柑桔病虫害的防治技术
要提高柑桔质量安全，就必须加大柑桔病虫害的防治力度，努力减少柑桔病虫害的发生。由于柑桔病虫害的种类多，不同类型的病虫害必须要对症下药才能取得良好效果，所以农业部门等相关单位应该重视，并大力推广柑桔病虫害知识及其关键性的防治技术，通过下乡指导、培训等方式让防治人员、果农能够掌握病虫害防治周期、施药天气等，真正懂得对症下药。同时，结合当地的自然环境、土壤等因素，对于一些常见的、传播速度比较快的黄龙病等病虫害，要努力掌握其发生的规律，采取相对应的生物防治、物理防治等措施，将病虫害的发生降到最低。
2.2完善柑桔质量安全管理体系
针对目前我国柑桔种植多为小农户小规模种植这一现状，必须努力完善柑桔质量安全管理体系，建立小农户种植管理制度。一是地方政府要联合农业部门等相关单位针对当地的柑桔种植实际情况，在国家食品安全法等法律制度的基础上建立和完善区域性的柑桔质量安全管理制度，实现从生产到销售等多个环节的动态监督管理。二是建立和实施柑桔质量安全溯源制度，对当地的柑桔种植户统一建立柑桔质量安全档案，让当地的柑桔种植户不论是大规模种植还是小农户种植，都能纳入到食品安全监督体系当中，让柑桔从生产到销售都能实现追踪承诺、召回等。
2.3实施精细化的生产管理模式
粗放型的生产管理模式直接导致柑桔的生长环境差，再加上种植户的产品质量安全意识低，只注重产量的提高而忽视了果实质量。因此，应对柑桔种植进行精细化的生产管理，在种植前对耕地质量做深入的摸底排查，并根据柑桔生长环境的要求对种植区域进行严格划分。在管理过程中重视果园的生长环境治理，确保其环境适宜。此外，积极普及无公害绿色产品生产理念，努力提高桔农的产品质量安全意识，引导和帮助其生产和发展绿色无公害产品。
3结语
我国作为全球产量最高的柑桔种植大国，重视并努力提高我国柑桔质量安全对增加果农收入，提升柑桔的市场竞争力和竞争水平都有重大意义。
參考文献
[1]李乾，李娜，舒广平，等.柑橘溯源系统建立中果品质量安全因素调查[J].湖南农业科学，2014（08）：94-96.
[2]刘春荣，徐南昌，郑利珍，等. 椪柑病虫害绿色防控技术初探[J].中国南方果树，2014（06）：116-117.
作者简介：徐素珍，本科学历，科员，研究方向：农业及农产品质量安全检测。陈玲珍，硕士，农艺师，研究方向：农产品质量安全检测。
关键词：柑桔；质量安全；对策
项目名称：柑桔质量安全风险隐患摸底排查与关键控制点评估，项目编号：GJFP201700401
中图分类号： S666；S436.66 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.19.037
柑桔的质量安全直接关系到消费者的身体健康与生命安全，我国作为柑桔生产大国，必须重视并努力提高柑桔的质量安全。受天气环境、病虫害等因素的影响国内许多地区的柑桔出现了产品质量不合格等问题，直接影响了种植者的收入，大大降低了柑桔的市场竞争力。因此，深入分析柑桔当前的质量安全现状、存在的问题，并积极探讨解决办法迫在眉睫。
1我国柑桔质量安全现状与风险分析
虽然近几年国家在农药残留标准、果苗质量安全监督、食品外包装质量标准等方面都在逐渐完善，但从总体上来说，我国的柑桔质量安全还是存在一定的问题与风险。
1.1柑桔病虫害多，防治难度高
柑桔在种植生产过程中很容易发生蒂腐、病绿霉病、炭疽病等多种病虫害。例如，湘西地区的柑桔易发生大果实蝇等病虫害。这些病虫害不仅多发，而且防治难度大，一般都需要果农进行多次防治，且掌握技术对症下药才能取得一定的防治效果。
1.2 质量安全管理体系不完善
当前我国的柑桔质量安全管理还存在监督管理体制不完善，监管措施针对性不强，实施难度大等问题。由于我国在柑桔的种植生产上还没有形成普遍的大规模种植，许多地方都是小农户生产，而负责监督其产品质量的食品安全监督管理部门的监管对象，又主要是规模比较大的农业生产，针对柑桔小农户种植还没有制定出比较有效的、针对性较强的监督管理措施，最终导致在这方面监督管理的成本比较高，实施难度大，国家制定的许多种植激励政策都无法深入小农户种植，使其在提高质量安全方面缺乏相应的积极性。
1.3 重产量、轻质量的生产管理模式
柑桔的生长环境也会对果实的产品质量安全带来一定影响，包括气温、土壤、有机质含量等，只有各方面都达到适宜的比例和规定，才能确保柑桔质量。然而，从20世纪后期开始，我国在柑桔种植生产方面就开始出现盲目扩张种植的情况，大量的追求产量而忽视了柑桔种植的生产管理，这种粗放型的管理模式直接导致了土壤当中的气温、肥料、湿度等各方面的比例失调，使得柑桔的生长环境越来越差，果实的质量也越来越低。
2提高柑桔质量安全的对策
2.1 大力推广柑桔病虫害的防治技术
要提高柑桔质量安全，就必须加大柑桔病虫害的防治力度，努力减少柑桔病虫害的发生。由于柑桔病虫害的种类多，不同类型的病虫害必须要对症下药才能取得良好效果，所以农业部门等相关单位应该重视，并大力推广柑桔病虫害知识及其关键性的防治技术，通过下乡指导、培训等方式让防治人员、果农能够掌握病虫害防治周期、施药天气等，真正懂得对症下药。同时，结合当地的自然环境、土壤等因素，对于一些常见的、传播速度比较快的黄龙病等病虫害，要努力掌握其发生的规律，采取相对应的生物防治、物理防治等措施，将病虫害的发生降到最低。
2.2完善柑桔质量安全管理体系
针对目前我国柑桔种植多为小农户小规模种植这一现状，必须努力完善柑桔质量安全管理体系，建立小农户种植管理制度。一是地方政府要联合农业部门等相关单位针对当地的柑桔种植实际情况，在国家食品安全法等法律制度的基础上建立和完善区域性的柑桔质量安全管理制度，实现从生产到销售等多个环节的动态监督管理。二是建立和实施柑桔质量安全溯源制度，对当地的柑桔种植户统一建立柑桔质量安全档案，让当地的柑桔种植户不论是大规模种植还是小农户种植，都能纳入到食品安全监督体系当中，让柑桔从生产到销售都能实现追踪承诺、召回等。
2.3实施精细化的生产管理模式
粗放型的生产管理模式直接导致柑桔的生长环境差，再加上种植户的产品质量安全意识低，只注重产量的提高而忽视了果实质量。因此，应对柑桔种植进行精细化的生产管理，在种植前对耕地质量做深入的摸底排查，并根据柑桔生长环境的要求对种植区域进行严格划分。在管理过程中重视果园的生长环境治理，确保其环境适宜。此外，积极普及无公害绿色产品生产理念，努力提高桔农的产品质量安全意识，引导和帮助其生产和发展绿色无公害产品。
3结语
我国作为全球产量最高的柑桔种植大国，重视并努力提高我国柑桔质量安全对增加果农收入，提升柑桔的市场竞争力和竞争水平都有重大意义。
參考文献
[1]李乾，李娜，舒广平，等.柑橘溯源系统建立中果品质量安全因素调查[J].湖南农业科学，2014（08）：94-96.
[2]刘春荣，徐南昌，郑利珍，等. 椪柑病虫害绿色防控技术初探[J].中国南方果树，2014（06）：116-117.
作者简介：徐素珍，本科学历，科员，研究方向：农业及农产品质量安全检测。陈玲珍，硕士，农艺师，研究方向：农产品质量安全检测。