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变质杏仁油的再生及抗氧剂在其保藏中的应用
变质杏仁油的再生及抗氧剂在其保藏中的应用
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:quzg2008
【摘 要】
:
本文报道了运用低温间歇碱炼法对变质的杏仁油进行处理,使其成为合格的杏仁油。并在其中添加了0.01%PG抗氧剂和0.005%柠檬酸增强剂,延长了杏仁油的保藏时间。
【作 者】
:
宋永青
孟大伟
白建彤
【机 构】
:
北京食品工业研究所,中法兰西化妆品有限公司,中法兰西化妆品有限公司
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
1991年4期
【关键词】
:
杏仁油
再生处理
抗氧剂
保藏
变质
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本文报道了运用低温间歇碱炼法对变质的杏仁油进行处理,使其成为合格的杏仁油。并在其中添加了0.01%PG抗氧剂和0.005%柠檬酸增强剂,延长了杏仁油的保藏时间。
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