【摘 要】
：
以柿子为主要原料，采用活性干酵母和醋酸茵为发酵剂，进行单因素和正交试验，研究醋酸发酵阶段的温度、醋酸茵接种量、酒精浓度等因素对柿子醋发酵的影响，优化醋酸发酵的工艺条件。
论文部分内容阅读
以柿子为主要原料，采用活性干酵母和醋酸茵为发酵剂，进行单因素和正交试验，研究醋酸发酵阶段的温度、醋酸茵接种量、酒精浓度等因素对柿子醋发酵的影响，优化醋酸发酵的工艺条件。结果表明，柿子醋醋酸发酵阶段最优工艺参数为：发酵温度32℃，醋酸菌接种量9％，酒精浓度7％。在此条件下，制得的柿子醋中醋酸含量可达4．363g/100mL。
其他文献
机动车辆损失险是保险公司最主要的经营险种之一。长期以来，车损险对我国保险业的快速发展起到极其重要的作用。但是，随着机动车投保数量的大幅度增加，各类新型车种的人市和车辆
举世瞩目的十八届三中全会胜利闭幕了，中国全面深化改革的航船再度踏上征程。在中国经济发展提质增效的“第二季”（李克强总理语）里，通过改革红利的不断释放，通过实施产业升级转型
学生是案例课堂的主体,激发学生的热情对案例教学非常重要。本文从激励理论入手,重点阐述在案例课堂上根据期望理论,通过选取适当的案例、对课堂表现良好的学生进行奖励等措
以方便客人使用、利于业主经营管理为设计主导思想．采用土建设计与室内设计相结合的设计流程．避免土建与装修脱节现象的发生．运用新技术营造一个现代化的酒店。
实践能力的教育是一种主流趋势,实践能力的培养是将学校学生带入社会,将学校教育和社会教育相结合的一种教育模式,是我们不断提升学生综合素质的一种体现。高等教育越来越普
本文考证了中国先秦时期到清末古籍中对"地衣"的解释;其中有共生学意义的"地衣"一词,是在清代李善兰的《植物学》一书中被提出的。
以往对唐代屯田、营田的经济效益缺乏量化分析,本文根据有关资料加以估算,认为在一般情况下,唐代军士屯田营田的平均亩产量若达5斗以上,其生产成本会低于同等条件下的和籴费
贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司始建于1952年,是国家大型二档企业,1998年通过资产重组,成为茅台集团的全资子公司。习酒公司位于习水县习酒镇,地处赤水河中游红军长征＂四渡
同以民为本，民以食为天，食以种为先。“一粒种子可以改变一个世界”．反过来讲．一粒种子也可以击垮一个产业，甚至危及一个国家的粮食安全。
教育科研课题选题对课题的设计、实施和研究成果产出起决定性作用。因此,应在分析高职教育科研课题的来源、类型的基础上,采取了解高职教育科研课题来源、辨识高职教育科研课