什么是转基因食品转基因技术是指利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中，改造生物的遗传物质。经过改造的生物在性状、营养和消费品质等方面向人类需要的目标转变。例如，科学家认为北极鱼体内某个基因有防冻作用，于是将它抽出，再植入番茄之内，制造出新品种的耐寒番茄。把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。
　　转基因食品就是指科学家把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。现时最普遍的转基因食品是大豆及玉米，占总数量的八成。由于大豆及玉米是很多加工食品的原材料，所以我们在市面上随时可能买到含转基因成分的食品。
　　转基因食品对人体有害吗和现代任何一个工业技术一样，转基因技术也具有两面性，有长亦有短。转基因技术是一种新的尖端生物技术，在提高粮食产量、减少农药使用、生产含有更多营养成分的健康食物方面有巨大潜力。一部分科学家认为，经过世界范围内近10年的检验表明，转基因作物由于其优良的自身品质，不受虫害、不用农药的特性，由其制成的转基因食品实际上具有比一般食品更安全的特性。许多人担心，吃了转基因食品动植物的基因会转移到人体中。其实几乎任何食品都含有基因，不论基因的来源如何，构成基因的物质DNA进入人体后，都会被酶分解破坏成小分子，不太可能将外来遗传信息带到人的基因组里。
　　可能造成新污染转基因技术使人类可以对生物进行“任意修改”。有科学家担心，由这种技术创造出来的新型遗传基因和生物可能会有害于人类。它们可能对生态环境造成新的污染，即所谓的遗传基因污染，而这种新的污染很难消除。导致公众对转基因食品担忧的因素还有：转基因食品可能产生新的有害物质或过敏源；自身能制造杀虫毒素的转基因作物，毒素可能伤害其他生物，或进入食物链威胁家畜与人类健康；抗虫害的转基因作物，可能导致对其毒素有抵抗力的害虫获得生存优势，成为新的“超级害虫”，从而打开了一个新的潘多拉魔盒。
　　我国市场上有哪些转基因食品
　　根据我国转基因生物管理的权威部门——国家农业转基因生物安全委员会提供的官方数据显示，目前我国正式批准投入商业种植的转基因作物只有两种：一是具有自主知识产权的抗虫棉，另一个是延迟成熟的番茄。其中抗虫棉的种植面积2003年已累计达到4000万亩，而番茄则还处于小范围种植阶段，仅10000亩。而进口的转基因食品局限在大豆、玉米、油菜等领域，主要制成品有大豆油、色拉油等。
　　摘自《南京晨报》