文人嗜茶嗜壶对后人的影响

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宋人嗜茶,在文人及百姓中间盛行斗茶之风,品茗、品味,比各种茶叶的色、香、味,以最佳者为胜。连宫廷中的徽宗皇帝也乐于此道,并亲自写了《大观茶论》一书。宋代的文人苏东坡、梅尧臣、欧阳修、米芾、蔡襄等都有茶诗、茶文传世。苏东坡的《天际乌云贴》中有:“杭州营籍周韶多蓄奇茗,常与君谟(蔡襄)斗,胜之”的记载。蔡襄的书法与苏东坡齐名,为“宋四家”(苏、黄、米、蔡)之一,他有茶诗“兔毫紫瓯新,蟹眼青泉煮”(《试茶》)。诗中的“紫瓯”指的是福建的建安窑所产的天目釉碗,而周韶因“蓄奇茗”而斗而胜之,说明当时的斗茶风气之盛。
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