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2010年以来通货膨胀压力逐渐显现，作为传统意义上的抗通胀行业，研究酿酒行业的盈利变化及影响因素的研究显得较为重要。本文使用2009年一2012年的样本数据，采用聚类分析研究行业总体情况并且给出了相关的评价，同时，文章使用因子分析和多元回归分析相结合的方法来研究酿酒行业在通货膨胀背景下的盈利能力情况并找出主要的影响因素。实证结果表明酿酒行业的利润与通货膨胀成正相关，与居民消费能力情况也有着正相关性，并且发现其盈利能力主要受到了居民消费能力的影响。