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通过肥水有化控试验对优质面包小麦的产量和加工品质影响的研究。结果表明：肥水措施对产量和品质均有重要影响，具体表现为在相同施氮量和相同浇水的条件下，施氮时期后移和重施拔节肥使产量明显增加，蛋白质含量，湿面筋含量，沉降值和面包体积有所增加，面团稳定时间有所延长。随浇水次数增加产量有所提高，而籽粒蛋白质含量和面包有所减少。起身期适当叶面喷施壮丰安可以有效地降低株高，防止倒伏。而且主要是缩短穗下节间以下的节间，对穗下节间无明显影响，形成良好的株型，并可增加成穗数，但穗粒数有所减少。在一般中等土壤肥力条件下增施氮肥