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１９９１年４月至１９９５年１２月在沈阳市区开展了以健康人群为基础的肺腺癌病例对照研究。共调查原发性肺腺癌病例７２例，年龄为３５～６９岁，有Ｍａｎｔｅｌ Ｈａｅｎｓｚｅｌ法与多因素Ｌｏｇｉｓｔｉｃ模型对资料进行分析，结果表明：烹调油烟、肺癌家族史、薪收主、活产数、β－胡萝卜素摄入量和维生素Ｅ与肺腺癌发病有关。对其中烹调油烟接等级数量化后，其ＯＲ值分别为１．３３、７．３３、１．６７，存在剂量效应关系。