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为优选出葡萄叶乙醇提取物的最佳提取工艺条件，以采自吐鲁番市恰特喀勒乡的葡萄叶为材料，采用索氏提取器回流提取法提取葡萄叶乙醇提取物；工艺优化以乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比为影响因素，分别用大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白假丝酵母菌、枯草芽孢杆菌做抑菌试验，并以其中抑菌效果最明显的金黄色葡萄球菌为指示菌，以葡萄叶乙醇提取物的抑菌圈直径为指标，在单因素试验的基础上采用了正交试验，并用KB琼脂扩散法测定其体外抑菌活性。结果表明，各因素对提取葡萄叶抑菌活性物质的影响顺序为，乙醇浓度〉浸提温度〉料液比〉浸提时间