【摘 要】
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目的 比较苦豆子不同提取物中生物碱类、黄酮类和糖类等化学成分的差异。方法 分别采用水煎煮、水超声、75%乙醇回流和75%乙醇超声制备苦豆子水煎煮提取物（water decocting extract, WDE）、水超声提取物（water ultrasonic extract, WUE）,75%乙醇回流提取物（ethanol reflux extract, ERE）和75%乙醇超声提取物（ethan
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（31860717）； 财政部和农业农村部—国家现代农业产业技术体系资助项目（CARS-37）； 甘肃农业大学伏羲杰出人才培育计划项目（Gaufx-03J01）；
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目的 比较苦豆子不同提取物中生物碱类、黄酮类和糖类等化学成分的差异。方法 分别采用水煎煮、水超声、75%乙醇回流和75%乙醇超声制备苦豆子水煎煮提取物（water decocting extract, WDE）、水超声提取物（water ultrasonic extract, WUE）,75%乙醇回流提取物（ethanol reflux extract, ERE）和75%乙醇超声提取物（ethanol ultrasonic extract, EUE）,采用酸性染料比色法、NaNO2-Al（NO3）3-NaOH分光光度法、苯酚-硫酸法分别测定总生物碱、总黄酮和总多糖的含量，采用超高效液相色谱四极杆飞行时间质谱联用技术（UPLC-QTOF-MS）对不同提取物中的成分进行分析。结果 苦豆子WDE、WUE、EUE、ERE中总生物碱平均含量依次为EUE（27.84%）、ERE（24.31%）、WUE（23.21%）和WDE（15.59%）,总黄酮平均含量依次为ERE（4.95%）、WUE（3.89%）、EUE（3.24%）和WDE（2.73%）,总多糖平均含量依次为WDE（40.34%）、ERE（39.96%）、WUE（39.81%）和EUE（37.72%）。通过UPLC-QTOF-MS方法得到EUE、ERE、WUE、WDE中共有物质102种，含量在0.02%以上的物质83种，其中有蔗糖（sucrose）、蔗果三糖（1-kestose）糖类成分2种，烟酸（nicotinic acid）、5’-O-β-D-葡糖基吡哆醇（5’-O-beta-D-glucosylpyridoxine）维生素类2种，4-甲基七叶亭（4-Methyl-6,7-dihydroxycoumarin）、异补骨脂素（angelicin）、7-甲氧基香豆素（herniarin）、马栗树皮萃取（aesculetin）香豆素类4种，盐酸胡芦巴碱（trigonelline HCl）、胆碱（choline）、N-甲基野靛碱（caulophylline）等生物碱类8种，染料木苷（genistin）、金合欢素（acacetin）、维采宁-2（vicenin 2）等黄酮类42种，同时检测到ERE中特有物质黄芪苷（astragalin）、UDP-D-木糖（UDP-xylose）,WUE中特有物质吡哆醛（pyridoxal）、金柑甘（fortunellin）以及ERE中缺少物质芸香柚皮苷（narirutin）、Β-玉米赤霉烯醇（beta-zearalenol）,WUE中缺少物质芹苷元-7-葡萄糖苷（cosmosiin）,WDE中缺少物质胡桃糖苷（hydrojuglone glucoside）、麦芽三糖（maltotriose）、4-氟苯胺（4-fluoroaniline）、Β-玉米赤霉烯醇（beta-zearalenol）。结论 苦豆子不同提取物中化学成分存在一定的差异，可为苦豆子的深入研究提供参考。
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