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餐馆难免会有积压的菜肴或点心,通常情况下,餐馆总是将其分给职工作福利。而现在南京一些餐馆的新做法是:全部倒掉。宁愿"浪费"也不让职工白吃,餐馆为啥这样不近人情?"倒掉"的做法,其实是国外的餐饮业带进国内的。在肯德基,为了保证食品的品质,他们规
剩菜全倒掉 饭店效益高
【摘 要】
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餐馆难免会有积压的菜肴或点心,通常情况下,餐馆总是将其分给职工作福利。而现在南京一些餐馆的新做法是:全部倒掉。宁愿"浪费"也不让职工白吃,餐馆为啥这样不近人情?"倒掉"
【出 处】
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现代营销
【发表日期】
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1998年11期
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