【摘 要】
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<正>作为世界第一长寿国,日本对"如何延长寿命"的研究历史悠久。专家介绍,长寿和四大因素有关:遗传因素占20%～30%;生活习惯占75%,主要包括饮食、运动方式等;经济状况、居住和
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<正>作为世界第一长寿国,日本对"如何延长寿命"的研究历史悠久。专家介绍,长寿和四大因素有关:遗传因素占20%～30%;生活习惯占75%,主要包括饮食、运动方式等;经济状况、居住和医疗条件的改善;自然环境等。战后日本人平均寿命只有55岁,但通过对后三种长寿因素的改善,30多年后,男女平均寿命达到了83岁,升为世界第一位。其中,食物影响最大:过去是一天吃七八碗米饭,顿顿咸菜酱汤;现在每餐都要吃鲜鱼,各种食物混合搭配,保留了传统的以蒸、煮为主,少油的烹饪方式。
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