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该文以苹果为原料，通过干燥，酱制等，将其制成独具风味的糖醋酱油苹果干，并对试制出的产品进行了保质期试验。
糖醋酱油苹果干的研制
【摘 要】
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该文以苹果为原料，通过干燥，酱制等，将其制成独具风味的糖醋酱油苹果干，并对试制出的产品进行了保质期试验。
【机 构】
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三峡大学生物工程研究所,宜昌市旅游学校
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2002年C00期
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