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采用二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）体系、超氧阴离子（O2^-）体系和羟基自由基（HO·）体系对青稞黄酮的抗氧化活性进行了研究，并与抗坏血酸（VC）进行了比较。结果表明，青稞黄酮对DPPH·、O2^-和HO·均具有强的清除作用，其清除效果与浓度呈量效关系，其中对H0·的清除能力明显强于同浓度的Vc。