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这几年,石斑鱼产业的发展跌宕起伏.从去年上半年的高价,到今年的低价,石斑鱼产业犹如坐过山车,价格动荡,养殖户信心不足.石斑鱼产业发展至今,这一路以来经历了诸多变化与变革.为了推动石斑鱼产业的正向发展,从2010年开始,由中山大学林浩然院士发起的石斑鱼产业论坛每年一届如期举行,至今已进入第十届的筹备阶段.养殖量也从不足10万吨持续发展至2018年,产量已接近16万吨.