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周末存在的意义就好比每天的吃饭时间，是为这一周补充能量、缓解疲劳、释放压力的时间段。你的周末一般都是怎样过的呢？自己一个人的沉思抑或是三五个好友的胡侃？这个时候不妨准备一瓶葡萄酒，一个人的小酌也好，一群人的畅饮也罢，都会让这个周末有着不一样的精彩。一群好伙伴，一瓶葡萄酒，准备好酒杯和餐点，我们开始畅谈人生这点儿事！
场景一：闺蜜趴
周末对于女人来说无疑是和闺蜜一起吃饭、逛街、看电影的大好时光，三三两两的小群落，窝在一起有着说不完的知心话。女人之间的小秘密在这个时候得到释放，工作、恋爱、八卦天南海北的畅谈。闺蜜之间的友情更多的是时间和相互了解的积累下形成的，是女人对朋友的最高定义。如果非要用一个词来形容的话，甜蜜是最完美的表达。
理想用酒
周末和闺蜜围坐在一起，感受更多的是甜蜜，甜型酒是这个时候最靠谱的选择。甜型酒因为有着较高的甜度，很适合女生的口感；甜型酒的酒精度一般不是很高（一般是11°—15°之间）。
这里可以推介冰酒，无论是价格还是酒精度或者是甜蜜味道都是最适合这个场景的酒品。冰酒的量刚刚好可以三四个人一起少酌一下。而且冰酒的搭配食物更多的是甜点类，而这也正中女人们的下怀。
搭配
冰酒最适合搭配以水果制成的派、蛋糕或是慕斯，淡味的奶酪蛋糕、焦糖布丁或是杏仁酥也很适合。至于巧克力甜点则最好选用红冰酒。一样圆滑肥美的蓝霉奶酪也是冰酒的好搭档。
场景二：通宵趴
周末对于狂欢的人来说是最好的选择，因为可以通宵的疯玩儿，而不用担心第二天的行程。对于通宵疯狂一族来说，“酒”是很好的陪伴者。酒精可以麻痹你的烦恼，刺激你的兴奋，选择多款葡萄酒陪你过通宵，可以让你在疯狂尽兴的同时增加不少色彩和品位。
理想用酒
通宵，最应该考虑的是身体的负荷，对身体没有压力的葡萄酒是一个不错的选择。因此，单宁较低，酒体轻盈的红葡萄酒如博若莱新酒、品丽珠葡萄酒（Cabernet Franc）、年轻黑比诺葡萄酒（勃艮第红葡萄酒除外）、简单的梅洛葡萄酒、多姿桃葡萄酒（Dolcetto）以及来自法国卢瓦尔河谷、西班牙和葡萄牙的年轻红葡萄酒等都是不错的选择，同时还有酒体轻盈而又不会太酸的白葡萄酒。如果想让你的通宵来一点“力量”，酒体饱满、经过橡木桶陈酿的霞多丽或赛美蓉葡萄酒等都是不错的选择。来自西班牙的酒体饱满的干型桃红葡萄酒，可以给通宵的节奏来点弦外音。
搭配
对于通宵疯狂，食物的选择占据着很大的比重。对于上述几种酒的搭配，可以选用一些通搭的食物。如清淡的生菜色拉、凉菜；轻奶酪；鸡肉、猪肉、小牛肉，但避免重口味的酱汁；味道不是很重的海鲜等都可以衬托出酒的美妙，同时也会为整个通宵带来充足的能量。
场景三：野餐趴
周末，最可贵的就是阳光明媚，因为好天气会为你带来好心情，同时还会对原本的行程起到推波助澜的作用。阳光明媚的周末，很适合想要享受大自然怀抱的人们，约上几个好友，带上吃的、喝的，找一个环境不错的郊外，开始这个周末的野外大聚餐。
理想用酒
阳光明媚，风景秀丽，打开野餐篮，开启葡萄酒，野外狂欢盛宴开始了。野餐选酒易饮、清爽是标准，因为野餐基本上是午餐时间，酒体轻的酒不会让下午头昏脑涨。因此，半干型德国雷司令以其低酒精度和清新爽脆的口感列入首选行列。如果想要与提前带好的食物搭配，就需要提前做好葡萄酒搭餐这门功课了。
搭配
野餐的食物简单多样，宜以冷餐为主。如果想要进行烧烤，需要提前准备好食材和香料。三明治、寿司、紫菜包饭、蔬菜沙拉、水果都是冷餐不错的选择。这类食物适合搭配之前推荐用酒中的白葡萄酒或者起泡酒。如果是冷餐肉这样的冷肉食，体态较轻的红酒，如博若莱也是一个不错的选择。如果是烧烤类的热肉食，因为有着很重的烟熏味道，需要有足够个性及口感的葡萄酒来搭配。熏三文鱼与Brut Champagne（不甜的香槟）是经典搭配； 烟熏味的BBQ 烤肉可以搭配澳洲的Shiraz （西拉子）。
场景四：晚宴趴
周末犒劳一下自己忙碌了一个周的身体，“胃”是首先要满足的。这个时候叫上几个朋友，来一顿高品质的晚宴享受，身心都会得到最好的满足。晚宴属于比较正式的聚会，一般会由餐前开胃菜、正式主菜以及餐后甜点组成，因此，不同的菜品需要选用不同的葡萄酒来搭配。
理想用酒
1. 开胃酒：雪利酒是不错的开胃酒。在气候温暖的日子，开一瓶菲诺雪利酒（Fino）或曼萨尼亚雪利酒（Manzailla）都是不错的选择；而气温较低时，充满干果味的阿蒙蒂亚（Amontillado）则是不二之选。非加强开胃酒的首先是香槟，当然德国莫泽尔白葡萄酒和酒体轻盈的阿尔萨斯白葡萄酒都相当不错。
2. 正餐酒：根据不同的主菜（1-2道），我们往往按照酒体从轻盈到饱满，年份从年轻到年老的规则选用合适的酒款。根据食物的主要味道来选择与之相匹配的酒款，以达到最好的味蕾享受（选择酒款的时候，葡萄酒的年份和产地都是需要考量的因素）。
3. 餐后酒：餐后甜点可以选择搭配一些酸度适宜的甜白葡萄酒，如德国、奥地利以及法国卢瓦尔河谷和瑞朗颂的甜白葡萄酒。加强型甜酒则可以选择波特酒（Port）、雪利酒（Sherry）、马德拉酒（Madeira）、玛莎拉酒（Marsala）、利口酒（Liqueur）以及风味浓郁的麝香葡萄酒（Muscat）等。
搭配
食物，无非就是酸甜咸辣这几种味道的完美结合与呈现，因此，在搭配葡萄酒的时候就需要根据食物所偏重表现出来的味道来搭配。
1. 咸的食物：咸与甜并不相左，而是对等和互补的，葡萄酒中的甜味可以提升咸味食物的境界。咸的食物也受益于葡萄酒中的酸度。例如，腌橄榄、生蚝、贝类等最佳的搭配是清新爽口，酒体轻盈的干白葡萄酒，例如，夏布利（Chablis）、雪利酒（Fino Sherry）、蜜思嘉（Muscadet）都可以达到很好的搭配效果。
2. 甜的食物：选择搭配甜品的葡萄酒，就一定要选与甜品本身的甜度相当的酒或者比甜品稍甜的葡萄酒，例如餐后甜酒就是最好的选择，特别是贵腐酒。
3. 酸的食物：搭配带酸味的食物时，最好选择具有同样酸度的葡萄酒。意大利葡萄酒具有明显的、较高的酸度，搭配多以番茄、橄榄油为酱汁的意大利菜是绝配。
4. 辣的食物：搭配辛辣的食物，要选择未经橡木桶陈年的或陈年不久的，且葡萄成熟度较高的葡萄酒，例如，新西兰的白苏维侬（Sauvignon Blanc）、智利的梅洛（Merlot）都是理想的选择。
场景五：男人聚会趴
周末属于男人们的聚会往往只是因为一场精彩的球赛，或者是一场大汗淋漓运动过后的小酌。当几个好哥们聚在一起的时候，无论是为球赛兴奋地大喊大叫，还是运动过后有气无力的简单交谈，都无法掩盖男性的力量感，因此，属于男人趴的用酒就一定要选择酒体强劲的葡萄酒。
理想用酒
红葡萄酒通常拥有较浓郁的口味和丰厚的单宁，会带来粗壮的口感，而这正符合男性的口味喜好。因此，希拉、赤霞珠等都是不错的酒体强劲的酒。
搭配
强劲的酒体当然要搭配一些味道较重的食物，同时单宁还可以弱化食物中的油腻感。如，烟熏的肉类或者火腿，牛排都是不错的选择。如果是小吃的话，有着烟熏味道的烧烤等都是可以的。
场景一：闺蜜趴
周末对于女人来说无疑是和闺蜜一起吃饭、逛街、看电影的大好时光，三三两两的小群落，窝在一起有着说不完的知心话。女人之间的小秘密在这个时候得到释放，工作、恋爱、八卦天南海北的畅谈。闺蜜之间的友情更多的是时间和相互了解的积累下形成的，是女人对朋友的最高定义。如果非要用一个词来形容的话，甜蜜是最完美的表达。
理想用酒
周末和闺蜜围坐在一起，感受更多的是甜蜜，甜型酒是这个时候最靠谱的选择。甜型酒因为有着较高的甜度，很适合女生的口感；甜型酒的酒精度一般不是很高（一般是11°—15°之间）。
这里可以推介冰酒，无论是价格还是酒精度或者是甜蜜味道都是最适合这个场景的酒品。冰酒的量刚刚好可以三四个人一起少酌一下。而且冰酒的搭配食物更多的是甜点类，而这也正中女人们的下怀。
搭配
冰酒最适合搭配以水果制成的派、蛋糕或是慕斯，淡味的奶酪蛋糕、焦糖布丁或是杏仁酥也很适合。至于巧克力甜点则最好选用红冰酒。一样圆滑肥美的蓝霉奶酪也是冰酒的好搭档。
场景二：通宵趴
周末对于狂欢的人来说是最好的选择，因为可以通宵的疯玩儿，而不用担心第二天的行程。对于通宵疯狂一族来说，“酒”是很好的陪伴者。酒精可以麻痹你的烦恼，刺激你的兴奋，选择多款葡萄酒陪你过通宵，可以让你在疯狂尽兴的同时增加不少色彩和品位。
理想用酒
通宵，最应该考虑的是身体的负荷，对身体没有压力的葡萄酒是一个不错的选择。因此，单宁较低，酒体轻盈的红葡萄酒如博若莱新酒、品丽珠葡萄酒（Cabernet Franc）、年轻黑比诺葡萄酒（勃艮第红葡萄酒除外）、简单的梅洛葡萄酒、多姿桃葡萄酒（Dolcetto）以及来自法国卢瓦尔河谷、西班牙和葡萄牙的年轻红葡萄酒等都是不错的选择，同时还有酒体轻盈而又不会太酸的白葡萄酒。如果想让你的通宵来一点“力量”，酒体饱满、经过橡木桶陈酿的霞多丽或赛美蓉葡萄酒等都是不错的选择。来自西班牙的酒体饱满的干型桃红葡萄酒，可以给通宵的节奏来点弦外音。
搭配
对于通宵疯狂，食物的选择占据着很大的比重。对于上述几种酒的搭配，可以选用一些通搭的食物。如清淡的生菜色拉、凉菜；轻奶酪；鸡肉、猪肉、小牛肉，但避免重口味的酱汁；味道不是很重的海鲜等都可以衬托出酒的美妙，同时也会为整个通宵带来充足的能量。
场景三：野餐趴
周末，最可贵的就是阳光明媚，因为好天气会为你带来好心情，同时还会对原本的行程起到推波助澜的作用。阳光明媚的周末，很适合想要享受大自然怀抱的人们，约上几个好友，带上吃的、喝的，找一个环境不错的郊外，开始这个周末的野外大聚餐。
理想用酒
阳光明媚，风景秀丽，打开野餐篮，开启葡萄酒，野外狂欢盛宴开始了。野餐选酒易饮、清爽是标准，因为野餐基本上是午餐时间，酒体轻的酒不会让下午头昏脑涨。因此，半干型德国雷司令以其低酒精度和清新爽脆的口感列入首选行列。如果想要与提前带好的食物搭配，就需要提前做好葡萄酒搭餐这门功课了。
搭配
野餐的食物简单多样，宜以冷餐为主。如果想要进行烧烤，需要提前准备好食材和香料。三明治、寿司、紫菜包饭、蔬菜沙拉、水果都是冷餐不错的选择。这类食物适合搭配之前推荐用酒中的白葡萄酒或者起泡酒。如果是冷餐肉这样的冷肉食，体态较轻的红酒，如博若莱也是一个不错的选择。如果是烧烤类的热肉食，因为有着很重的烟熏味道，需要有足够个性及口感的葡萄酒来搭配。熏三文鱼与Brut Champagne（不甜的香槟）是经典搭配； 烟熏味的BBQ 烤肉可以搭配澳洲的Shiraz （西拉子）。
场景四：晚宴趴
周末犒劳一下自己忙碌了一个周的身体，“胃”是首先要满足的。这个时候叫上几个朋友，来一顿高品质的晚宴享受，身心都会得到最好的满足。晚宴属于比较正式的聚会，一般会由餐前开胃菜、正式主菜以及餐后甜点组成，因此，不同的菜品需要选用不同的葡萄酒来搭配。
理想用酒
1. 开胃酒：雪利酒是不错的开胃酒。在气候温暖的日子，开一瓶菲诺雪利酒（Fino）或曼萨尼亚雪利酒（Manzailla）都是不错的选择；而气温较低时，充满干果味的阿蒙蒂亚（Amontillado）则是不二之选。非加强开胃酒的首先是香槟，当然德国莫泽尔白葡萄酒和酒体轻盈的阿尔萨斯白葡萄酒都相当不错。
2. 正餐酒：根据不同的主菜（1-2道），我们往往按照酒体从轻盈到饱满，年份从年轻到年老的规则选用合适的酒款。根据食物的主要味道来选择与之相匹配的酒款，以达到最好的味蕾享受（选择酒款的时候，葡萄酒的年份和产地都是需要考量的因素）。
3. 餐后酒：餐后甜点可以选择搭配一些酸度适宜的甜白葡萄酒，如德国、奥地利以及法国卢瓦尔河谷和瑞朗颂的甜白葡萄酒。加强型甜酒则可以选择波特酒（Port）、雪利酒（Sherry）、马德拉酒（Madeira）、玛莎拉酒（Marsala）、利口酒（Liqueur）以及风味浓郁的麝香葡萄酒（Muscat）等。
搭配
食物，无非就是酸甜咸辣这几种味道的完美结合与呈现，因此，在搭配葡萄酒的时候就需要根据食物所偏重表现出来的味道来搭配。
1. 咸的食物：咸与甜并不相左，而是对等和互补的，葡萄酒中的甜味可以提升咸味食物的境界。咸的食物也受益于葡萄酒中的酸度。例如，腌橄榄、生蚝、贝类等最佳的搭配是清新爽口，酒体轻盈的干白葡萄酒，例如，夏布利（Chablis）、雪利酒（Fino Sherry）、蜜思嘉（Muscadet）都可以达到很好的搭配效果。
2. 甜的食物：选择搭配甜品的葡萄酒，就一定要选与甜品本身的甜度相当的酒或者比甜品稍甜的葡萄酒，例如餐后甜酒就是最好的选择，特别是贵腐酒。
3. 酸的食物：搭配带酸味的食物时，最好选择具有同样酸度的葡萄酒。意大利葡萄酒具有明显的、较高的酸度，搭配多以番茄、橄榄油为酱汁的意大利菜是绝配。
4. 辣的食物：搭配辛辣的食物，要选择未经橡木桶陈年的或陈年不久的，且葡萄成熟度较高的葡萄酒，例如，新西兰的白苏维侬（Sauvignon Blanc）、智利的梅洛（Merlot）都是理想的选择。
场景五：男人聚会趴
周末属于男人们的聚会往往只是因为一场精彩的球赛，或者是一场大汗淋漓运动过后的小酌。当几个好哥们聚在一起的时候，无论是为球赛兴奋地大喊大叫，还是运动过后有气无力的简单交谈，都无法掩盖男性的力量感，因此，属于男人趴的用酒就一定要选择酒体强劲的葡萄酒。
理想用酒
红葡萄酒通常拥有较浓郁的口味和丰厚的单宁，会带来粗壮的口感，而这正符合男性的口味喜好。因此，希拉、赤霞珠等都是不错的酒体强劲的酒。
搭配
强劲的酒体当然要搭配一些味道较重的食物，同时单宁还可以弱化食物中的油腻感。如，烟熏的肉类或者火腿，牛排都是不错的选择。如果是小吃的话，有着烟熏味道的烧烤等都是可以的。