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<正> 青花菜又称绿菜花、西兰花等。它营养价值高,富含维生素,风味品质鲜美,烹调后仍能保持绿色。青花菜除鲜食外,还可速冻、脱水加工,是优良的创汇蔬菜。此外,它还含有芳香异硫氰酸等化合物,是癌细胞的天然抑制剂,具有防癌作用。其栽培技术要点如下 1.品种选择 青花菜春播夏收栽培宜选适应性强、耐高温的品种,如里绿、早生绿、绿岭等早熟或中早熟品种。