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　　河南开封读者李双林：
　　我有一家小饭店，物价上涨生意难做!怎样降低成本又不影响饭菜质量?
　　编辑回复：1、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数，每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候，就应多去采购几次。
　　2、库存的货尽量用完再进，以免久放变质。
　　3、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化，及时通知主厨或厨师长。
　　4、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。
　　5、饭菜打折并不是做生意的最佳手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。
　　6、特别贵重的菜可以找些辅料垫底。如菜胆、生菜或炸好的白粉丝等。也可用些异形小餐具，如鲍鱼、蛤士蟆造型盅。
　　7、杜绝乱吃、乱拿和偷盗现象。
　　8、固定资产与流动资产应区分开来。
　　9、营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩，鼓励员工都参与管理。
　　
　　河北承德读者樊星星：
　　现在网上很多项目在招商寻找合作的，可是现在也很多这样的皮包公司骗加盟费的，我们如何才能防止被骗，有什么渠道可以了解清楚这些公司是否有登记，是否正规合法的?
　　编辑回复：网上项目招商寻找合作，你需要注意：
　　首先，电话联系下，看看他们是否能提供已经加盟店的详细地址，若没有的话(以任何借口都不可以)要小心了；
　　其次，最好到总部去看一看可行性如何，自己能不能独立经营制作；
　　再次，看看有没有相关机关的合格证书(到工商局查看公司注册相关资料)，如：营业执照、卫生许可证书、组织结构代码证、税务登记许可证等；
　　最后，认真看合同，一定要仔细的看，其中有没有欺诈成分。
　　
　　二、查询公司渠道：
　　1、工商局的网站，亲自到所在地工商局去查；
　　2、通过所在地114查询该公司的电话：
　　3、查手机属地；
　　4、到网上了解该公司信誉情况；
　　5、通过多家该公司的加盟商来了解(一般会比较困难)。
　　6、你可以登录其所在省的省质量技术监督局或工商局等网站，看到“信息查询”导航按钮，然后你就能知道对方是不是经工商注册的合法公司。
　　
　　三、不过，你要加盟一个项目，首先查询这个企业的真假，是没有什么意义的，因为骗加盟者钱财的都是有注册工商证件、也交纳税款的，主要就是加盟的项目能不能为加盟者达到预期的盈利。他们不能提供所有加盟者的详细情况及盈利状况，只会提供一些虚假的信息与情报，夸张的未来营业预算。同时，产品的质量根本能否能达到相关标准并保持稳定。你要认真分析他提供的资料，以旁观者的角度去看问题。不能盲目轻信。
　　另外，从公司的软实力和硬实力等方面也可以看出不少的问题。这个问题应该说是比较专业的，如果没有相当的阅历估计很难从表面或者一些证件中看出一个公司的真假的信誉度。总之，加盟需谨慎!
　　
　　江西九江读者方百齐：
　　我目前的工作年薪4万到6万(奖金什么的全部算进去)，现在感觉职业上很难有上升的空间，另一方面确实也感觉工作太累了，是心累，每天都惦记着工作的事情。所以有了创业的想法，请指点。
　　编辑回复：很多上班族对“创业”的理解有很大的误区，90％的人都以为起点要非常高，非要有个几十万上百万资金才能启动。其实除了基本条件外，只要注意以下几个问题，也完全可以放手一搏。一要：像准备全职创业那样去尽心尽力地筹划你的兼职创业。二要：最好先从那些对时间的要求比较弹性，无论白天晚上都可以完成的行当入手。
　　其实，边工作边创业遇到的困难可不比独立创业少，所以一定要积极的拓展你的人脉，即可以帮你拓展业务。又可以在忙不过来的时候，出手帮你一把。兼职创业，亲朋好友、贤内助就显得更是可遇而不可求。由于兼职性质。对主营职业一定不能忽略，吃这碗里的看着锅里的，这是任何老板都不能容忍的行为。所以要有清醒的认识，创业既不可高调又不可轻视。如果你的创业前景不错，用兼职的方式全职的心态去辛苦努力几个月，全心来创造属于你自己的路。