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国家相继颁布《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生监督程序》、《卫生行政处罚程序》、《食品卫生行政处罚办法》、《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》及各类食物中毒诊断及技术处理原则和《卫生行政执法处罚文书规范》等卫生法律法规之后，对食物中毒调查取证作出了明确规范。但在目前的食物中毒流行病学调查及取证中存在着各种各样的问题，现讨论如下。