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就萤光分光光度法定量测定果酒中苹果酸含量的测定条件、影响因素和方法的可靠性等进行了探讨,找出了最适条件,并在此条件下对几种果酒中苹果酸进行了定量分析。此方法优于其他几种常规分析法,对果酒在发酵、和成品贮藏等过程中苹果酸含量的变化进行跟踪有一定的实用意义。
萤光分光光度法测定果酒中苹果酸含量
【摘 要】
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就萤光分光光度法定量测定果酒中苹果酸含量的测定条件、影响因素和方法的可靠性等进行了探讨,找出了最适条件,并在此条件下对几种果酒中苹果酸进行了定量分析。此方法优于其
【机 构】
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黑龙江商学院基础部,黑龙江商学院基础部
【出 处】
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哈尔滨商业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1993年3期
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