【摘 要】
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我的记忆中,西宁人过年从腊八开始.说到腊月初八,那是释迦牟尼悟道成佛的日子.传说释迦牟尼在腊月初八这天,喝了牧羊女送的牛奶粥,一时大彻大悟.因这个传说而生的,则是民间在
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我的记忆中,西宁人过年从腊八开始.说到腊月初八,那是释迦牟尼悟道成佛的日子.传说释迦牟尼在腊月初八这天,喝了牧羊女送的牛奶粥,一时大彻大悟.因这个传说而生的,则是民间在这一天煮八宝粥吃.西宁不出产大米,煮的就是麦仁饭.麦仁是拿当年的新麦到冰滩上,选好冰冻瓷实的地方,凿一个冰臼,把新麦倒进去,用木棒舂去外皮,拿回家后放进猪头肉,以及各种调料用文火煮.煮到麦仁和肉都烂熟时,揭开锅盖,炝一把葱花,麦仁饭就好了.
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