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中国人将饭局作为一种工具,食客之意"不在饭,而在局"吃饭从来不是一件小事,"民以食为天"是放之四海而皆准的人类自然法则。随着人类文明的演进,吃饭更是具有了一种"果腹"之外的内涵,这种内涵如此丰富,以至于如今的人类学中专门有个学科门类叫饮食人类学——通过研究人类的饮食现象来窥探其背后深藏的文化意义。