【摘 要】
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研究不同培养条件对黑曲霉利用玉米粉产酸的影响。在对玉米粉、硫酸铵、硫酸镁、磷酸二氢钾进行单因素试验的基础上,设计四因素三水平的L9(34)正交试验优化培养条件研究,结果
【基金项目】
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荆楚理工学院校级课题(YB201704)
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研究不同培养条件对黑曲霉利用玉米粉产酸的影响。在对玉米粉、硫酸铵、硫酸镁、磷酸二氢钾进行单因素试验的基础上,设计四因素三水平的L9(34)正交试验优化培养条件研究,结果表明:在玉米粉20%,硫酸铵0.7%,硫酸镁0.3%,磷酸二氢钾0.9%的培养条件下,黑曲霉利用玉米粉生产柠檬酸的最佳产酸率为1.15 g/L,效果相对最好。
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