论文部分内容阅读
<正> 我国鸡精调味料的市场现状人类使用调味料已近一百年,它由最初的味精到加鲜味精和特鲜味精,再到现代的复配型复合增味剂。目前世界上使用最广泛的调味料是鸡精。在欧美国家,鸡精食用量占调味料总量的80%以上,香港的比例亦达到70%以上。自1922年上海首次引入西方的味精工艺以来,我国大多数消费者一直把味精当作主要的调味料。鸡精作