【摘 要】
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<正>随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,鸡肉和鸡蛋因具有白肉、高蛋白、低脂肪、低成本、健康食品的天然特性,逐渐成为人们餐桌上重要的营养食品。近年来,广东省肉鸡
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<正>随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,鸡肉和鸡蛋因具有白肉、高蛋白、低脂肪、低成本、健康食品的天然特性,逐渐成为人们餐桌上重要的营养食品。近年来,广东省肉鸡产量在90万吨以上,占全国的比重达到7%,在全国排名第六,广东年人均鸡肉的消费增长幅度高于猪肉等其他主要肉类,在肉类消费总量中占比呈持续上升之势。我国的禽蛋品种主要有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋和鸽蛋等,其中鸡蛋所占的比重约为84%,鸭蛋和鹅蛋分别为12%和3.9%,此
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