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测定分析营养液加硒后水培生菜产品器官茎叶品质指标的变化，与未加硒的对照相比，加硒０．４ｍｇ·Ｌ＾－１促进了水培生菜植株吸收Ｎ和Ｐ，但抑制了对Ｋ，Ｎａ，Ｃａ，Ｍｇ，Ｆｅ，Ｍｎ，Ｃｕ，Ｚｎ的吸收；提高了茎叶中总糖、还原糖、叶绿素、维生素Ｃ的含量；降低了亚硝酸盐和三种游离氨基酸的含量，游离氨基酸总量在奶油生菜和红叶生菜分别降低５．４１％和８．２８％，玻璃生菜提高了３．０４％；蛋白氮水平前两者升高而后者降