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美国一阿肯色州大学的研究人员已经获得农业部的自主调查有机禽肉和蛋的安全，有机食品目前风靡一时，尽管有机食品是一个广受欢迎的主张，但它不是自动就比传统养殖食品更安全。由阿肯色州大学农业食品学院领导的几个研究所的研究团队和家禽科学家已经获得美国国家综合食品安全计划部门资助的近$600，000的三年项目，该项目是有关天然和有机家禽的食品安全研究。StevenRicke教授阿肯色州大学食品科学系和家禽科学研究中心教授StevenRicke作为该项目负责人，