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大蒜味辛,性温.从大蒜中提取的大蒜油、大蒜素及大蒜乙醇提取物均有降低血脂和抗动脉硬化作用.能降低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白及血液总胆固醇的含量,同时还能升高高密度脂蛋白的含量,抑制脂肪肝的形成.大蒜还有抗血小板聚集,促进纤维蛋白溶解和降低血压,从而防止动脉硬化和促进已形成的动脉硬化斑块的消退.
能抗动脉硬化的食品
【摘 要】
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大蒜味辛,性温.从大蒜中提取的大蒜油、大蒜素及大蒜乙醇提取物均有降低血脂和抗动脉硬化作用.能降低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白及血液总胆固醇的含量,同时还能升高高密度脂
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2004年1期
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