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<正> 陆稿荐酱卤肉品是我国历史悠久的南方传统风味肉制品,由于颜色鲜艳、香味浓郁而著称于世,具有酥糯的特点,别具一格。陆稿荐酱肉,成品呈长方块状,表面颜色金黄,肥膘洁白晶莹,精肉略红,肉不带骨,鲜美醇香,肥而不腻。
陆稿荐酱卤肉品的色香味
【摘 要】
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<正> 陆稿荐酱卤肉品是我国历史悠久的南方传统风味肉制品,由于颜色鲜艳、香味浓郁而著称于世,具有酥糯的特点,别具一格。陆稿荐酱肉,成品呈长方块状,表面颜色金黄,肥膘洁白
【机 构】
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上海市食品公司职工学校,苏州市食品公司陆稿荐熟肉店
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1990年02期
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