【摘 要】
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1842年在美国首次进行商业性淀粉水解,1866年第一套设施用玉米生产出甜味剂,自此以后美国玉米湿加工工业已有巨大的增长.今天美国人均消耗的天然甜味剂55%以上来自玉米.若将
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1842年在美国首次进行商业性淀粉水解,1866年第一套设施用玉米生产出甜味剂,自此以后美国玉米湿加工工业已有巨大的增长.今天美国人均消耗的天然甜味剂55%以上来自玉米.若将食物损失也考虑在内,美国单高果玉米糖浆(HFCS)一项的年消费量估计为每人43磅(19.5kg).玉米加工业使用超过5.35亿蒲式耳(1359万吨)玉米生产HFCS-占美国玉米庄稼年产量的5%以上,产品的多样化使玉米加工业者能够把淀粉生产转向其它发酵产物和/或生物产物,包括乙醇、有机酸、氨基酸、多元醇、海藻糖、聚乳酸,而且新产品改革是
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