浅析使预制菜成为放心菜

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预制菜广义上是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的成品或半成品。预制菜省去了人们采购、加工食材的步骤,简化了制作步骤,通过加热或蒸、炒等烹饪方式就能成为消费者餐桌上的特色菜品。预制菜烹饪方便快捷,省时省力,深受消费者喜爱,但食品质量安全仍是消费者最关心的问题。因此,本文从预制菜的生产、加工和销售进行研究,提出保证预制菜质量的措施,使预制菜真正成为放心菜。
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