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通过设计正交试验,分别对影响肉座菌(Hypocrea sp.)Z28生长与产纤维素酶的4个因子进行了研究。结果表明:在偏酸性,生长60h,高C/N的条件下,Z28长势最好;在优化条件下,CMCase活力为69.8U/mL,FPA活力为22.0U/mL,β-葡萄糖苷酶活力为15.2U/mL。