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论述了牛乳的不良作用和上火现象,以及他们之间的关系;讨论了牛乳的上火机理、评价指标,以及解决牛乳上火的途径。
牛乳“上火”机理探讨
【摘 要】
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论述了牛乳的不良作用和上火现象,以及他们之间的关系;讨论了牛乳的上火机理、评价指标,以及解决牛乳上火的途径。
【机 构】
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湖南亚华博士后工作站,湖南亚华乳业股份有限公司乳品研究所
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2003年11期
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